正宗五香茶叶蛋的做法（五香茶叶蛋的做法）

正宗五香茶叶蛋的做法？

用料：

茶叶一小把，鸡蛋10枚

辅料：

盐适量，八角1个

做法：

1.鸡蛋冷水下锅煮熟后敲碎

2.敲碎壳的鸡蛋冷水下锅

3.放入盐，八角和茶叶煮开后转小火煮半小时

4.煮好后就可以吃了，想要更入味就过几个小时在吃

五香茶叶蛋的做法？

制法

将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟左右），捞出后用冷水浸2分钟，接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。

静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水。

五香茶叶蛋制作方法？

食材准备：

鸡蛋8个、茶叶15克、八角1个、桂皮1小片、花椒3克、茴香5克、香叶3片、草寇1个、老抽适量、盐适量。

1、准备好茶叶和香料；

2、把鸡蛋清洗干净煮熟；

3、鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹；

4、锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸；

5、汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮；

6、盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上即可；

7、成品。

五香茶叶蛋的腌制方法？

食材清单

新鲜鸡蛋10个、八角5颗、桂皮一块、花椒3克、丁香5颗、小茴十克、香叶5片、生姜1块、葱适量、茶叶10克、生抽半勺、老抽半勺、冰糖适量、盐1勺

烹饪步骤

步骤1

鸡蛋洗干净以后，冷水下锅煮8分钟。

步骤2

煮好捞出过冷水，这样容易脱壳。

步骤3

准备香料，葱姜和冰糖，茶叶放入砂锅。

步骤4

把鸡蛋在案板上敲一下，压一圈，方便入味

步骤5

煮10来分钟，然后浸泡腌制一晚，

步骤6

完成啦。

成都五香茶叶蛋做法？

原料：

鸡蛋10个。

配料:茶叶、茶蛋料、盐、酱油、味精。

1、将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固，捞出后用冷水浸2分钟。

2、接着轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅用中火煮开，之后改小火煮30分钟。

3、熄火静置，卤水稍微冷却后再放进炉子用小火加热，如此重复两到三次，其间要给蛋翻身，让卤水均匀渗透。

4、静置－复热的原因一是为了节省燃料（包括煤、煤气、电力等），二是让蛋有时间吸收料水。

五香烤茶叶蛋正宗做法？

主料

鸡蛋12个

辅料

葱适量

姜适量

八角2个

花椒粒10粒

桂皮1块

香叶3片

生抽适量

白砂糖1勺

红茶适量

盐少许

1.准备食材

2.鸡蛋洗净，凉水下锅煮5分钟关火，捞出用勺子打碎

3.放入所有配料，倒入敲碎的鸡蛋，小火煮40分钟，焖半天，吃不完放冰箱浸泡一晚，更入味。

4.早餐搭配小米粥，好有营养。

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