醋腌蒜的最简单做法（怎样腌制糖醋大蒜）

醋腌蒜的最简单做法？

1、腌制醋蒜时应该准备新鲜的紫皮大蒜一千克，陈醋800克，白糖500克，再准备一个大点儿的玻璃瓶。

2、把准备好的大蒜，用剪刀剪掉它的根须再把它上面的茎也剪掉，但是在剪的时候要留一厘米左右。

然后再把大蒜表面的老皮全部剥掉，只留下最里层的嫩皮，嫩皮不要过多，二到三层就可以。

3、把处理好的大蒜放在淡盐水中浸泡1到2天，中间要换水3到4次。

把准备好的陈醋和白糖放在一起煮开，等白糖全部化开，得到糖醋汁。

4、把浸泡好的大蒜放在干净的玻璃瓶中，再把煮好的糖醋汁倒入到瓶中，加入少量清水，要让大蒜全部淹没在水中，把瓶口密封好，一个月以后自己做的醋蒜就能腌好。

怎样腌制糖醋大蒜？

 步骤如下：

1、剥掉它脏脏的外衣，你会看到一个全新的、可爱的、白白的、胖胖的大蒜。

 2、接下来用盐水给它泡个澡（去掉大蒜辛辣味和脆脆口感的关键），根据个人爱好可以泡它个24~48小时，中途要换2~3次水。

 3、用清水洗净晾干。

4、根据个人爱好用陈醋或者是米醋再给大蒜泡个澡（我一般会泡它个二个月），加入白砂糖或者是冰糖，和醋的比例为1:0.3-1:0.5,也就是说一斤醋三两到五两的糖。

糖大蒜正宗做法？

【原料】

新鲜大蒜头20头，盐约60g，白糖350g，白醋900ml。

清水550ml，高度白酒约90ml。

【制作过程】

1、买回来的蒜去掉蒜叶，割去根须，剥去外皮备用。

2、将剥好的蒜泡在水中，加少许盐，浸泡2----4小时，洗净晾干。

3、锅中加水、盐、白糖、白醋烧开，然后自然晾凉。

4、将剥好的蒜放入玻璃瓶中，倒入晾凉的水，加上白酒，盖盖密封1个月左右即可。

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