糖醋鱼的做法既好吃又简单（糖醋鱼如何做）

糖醋鱼的做法既好吃又简单？

食材：

鲤鱼500克食盐5克，酱油4大匙，醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，面粉1汤匙，番茄酱50克，小葱50克，白糖2大匙



步骤：

1.将鱼洗净，在鱼身两侧划口子（尽量深一点），面粉加入适量水调成糊，均匀涂抹在鱼身上。



2.锅里放入足量的油，烧至7成热，手提鱼尾，在锅上用勺往鱼身上淋热油，使鱼定型。



3.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。

捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。

锅内留底油，爆香葱姜蒜粒，再放入番茄酱略炒。



4.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。

淋入适量水淀粉炒匀。

再放入1汤匙的熟油。



5.直到锅内芡汁明亮均匀。

把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。



糖醋鱼如何做？

糖醋鱼是一道美味家常菜，下面是一个常见的做法：

材料：

鱼一条

鸡蛋一个

淀粉少许

面粉少许

葱花适量

香菜适量

胡萝卜丝适量

醋适量

糖适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

高汤或清水适量

植物油适量

步骤：

将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧切花刀，刀口深一些，但不要切段。

将鸡蛋打入碗中，取蛋清备用。

将淀粉和面粉混合，加入适量水和蛋清，调成面糊。

将鱼身均匀地涂抹上面糊。

热锅凉油，将鱼放入锅中，慢火煎至金黄色，翻面后继续煎至两面金黄。

将煎好的鱼放在盘子里备用。

热锅凉油，放入葱花和胡萝卜丝炒香。

加入适量的高汤或清水，加入糖、醋、料酒、生抽、盐、鸡精等调味料，煮开后撇去浮沫。

将煎好的鱼放入锅中，煮至汤汁浓稠，鱼身入味即可。

将鱼盛入盘中，撒上葱花和香菜即可食用。

糖醋鱼怎么做出来最好吃？

做法：

1、鲳鱼买来已经去三脏了，冲洗干净即可很省事，两面划几刀便于入味，抹盐和料酒腌制半小时。

2、腌鱼的时候调糖醋汁：

番茄酱、白醋、糖、少许盐、料酒、清水。

3、用厨房纸擦干水分，两面撒上少许面粉后抖掉多余面粉，锅中油烧热后下鱼煎，翻面煎至两面金黄色盛出备用。

4、另起锅倒入糖醋汁烧开，把鱼放入炖煮几分钟便于入味，把鱼盛出装盘。

5、剩下的糖醋汁加入水淀粉勾芡形成浓汁后浇在鱼身上即可。

糖醋鱼怎么做好吃？

1、把鱼洗净除去鱼鳞，内脏和腮。

2、把鱼放进盆里加入适量盐，葱姜蒜末，料酒，腌制25分钟。

准备一个盆，在盆中加入淀粉、鸡蛋、苏打粉、水调制成浆糊，然后将腌制好的鱼放进盆中裹上浆糊备用。

3、开火根据锅的大小在锅中加入适量的油，烧制6分热的时候，把鱼放进锅内炸制金黄色捞出备用。

4、锅里热少许油，加入适量蒜炒香后下番茄酱，加入白糖、醋、盐等材料翻炒。

5、把鱼放进锅中，开锅小火10分钟后，加入适量淀粉勾个芡就可以出锅了。

将做好的鱼放进盘子中，淋上汤汁，撒些葱丝，美味又好吃的糖醋鱼就做好啦。

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