酸汤子家常做法（酸汤子最正宗的做法）

酸汤子家常做法？

酸汤面是玉米面经过发酵，所以有一定的酸味，钻出的酸汤子味道极好，是东北特产。

酸汤子的做法步骤

步骤1

汤面加少许水揉成面团，分成几个小团……

步骤2

煮锅开水后小火，将小团面团稍按扁，放入煮锅反复翻面，大约一分钟左右捞出

步骤3

捞出后稍凉，加适量水揉成稍软面团……

步骤4

右手大拇指带汤套

步骤5

煮锅烧开水后，用中火保持锅中水微开，用烫面水就可以了，右手大拇指带汤套，双手托住面团，重心在右手汤套处向里挤压，汤面从汤套眼中挤出进入锅中……

步骤6

将所有面都钻进锅里，一分钟后便可关火，盛入碗中即可食用。

OK

酸汤子最正宗的做法？

东北酸汤子

主料：

汤子面400g

辅料：

清水适量，青椒鸡蛋酱适量

步骤：

1.取400g酸汤面加入适量清水。

2.揉匀即可。

3.装入裱花带，用小号圆孔型裱花嘴即可。

4.锅中水烧开。

5.挤入酸汤面。

6.煮熟出锅。

7.放入自己喜欢的酱料即可。

东北酸汤子的做法？

东北酸汤子

主料：

汤子面400g

辅料：

清水适量，青椒鸡蛋酱适量

步骤：

1.取400g酸汤面加入适量清水。

2.揉匀即可。

3.装入裱花带，用小号圆孔型裱花嘴即可。

4.锅中水烧开。

5.挤入酸汤面。

6.煮熟出锅。

7.放入自己喜欢的酱料即可。

酸汤子是什么？

酸汤子，又称汤子,流行于东北辽宁、黑龙江一带,是一种用玉米水面做的主食。

将玉米用水泡涨后，用磨磨成糊状（俗称水面），放到微有酸味时做汤吃。

具体做法是：

先炸锅（爆锅）哧汤，即用开水烫面，汤开后，将面从一薄铁片卷成一小铁筒（一寸半长，大头比手指略粗，小头比手指略细）里用力挤到锅里（从大口挤，面从小口出），挤一下，蹿出一条，面全挤完后再下些嫩白菜或菠菜之类蔬菜，加盐和调料煮熟。

如没有铁筒，也可用手攥，让面从虎口挤出，只是这种条不圆而已。

味香而微酸，吃起来很开胃口。

如少放些辣椒或胡椒，酸辣可口，吃起来更香。

做这种食品叫“攥汤子”。

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