酸辣包菜的家常做法（酸辣包菜家常的做法）

酸辣包菜的家常做法？

主料

包菜

1棵

胡萝卜

1个

辅料

白砂糖

适量

盐

适量

红辣椒

3个

米醋

适量

鸡精

适量

步骤

1.准备食材

2.包菜洗干净用手撕小，沥干水分备用

3.胡萝卜切成薄片，红辣椒切小

4.把沥干水分的包菜和切好的胡萝卜片、辣椒一起放盆里

5.加1大勺盐

6.加2大勺糖

7.加2大勺米醋

8.加点鸡精

9.搅拌均匀

10.上面用重物压住腌2小时

11.2小时后，会出好多汁水，先尝尝味道，不满意再添加调料

12.把菜连汁水一起放入保鲜盒里放冰箱，第2天就可以食用了

酸辣包菜家常的做法？

酸辣包菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：

所需材料：

-包菜500克

-葱姜蒜适量

-干辣椒适量

-盐适量

-糖适量

-醋适量

-生抽适量

-料酒适量

-鸡精适量

-油适量

步骤：

1.将包菜洗净，切成小块备用。

2.葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4.加入切好的包菜，用中火翻炒。

5.加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒至包菜变软。

6.最后加入少量的水，炒匀即可。

酸辣包菜可以作为副菜或者配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。

酸辣包菜家常的做法？

酸辣包菜是一道非常受欢迎的家常菜，做法如下：

所需材料：

-包菜500克

-葱姜蒜适量

-干辣椒适量

-盐适量

-糖适量

-醋适量

-生抽适量

-料酒适量

-鸡精适量

-油适量

步骤：

1.将包菜洗净，切成小块备用。

2.葱姜蒜切末备用，干辣椒切段备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒煸炒出香味。

4.加入切好的包菜，用中火翻炒。

5.加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒和鸡精，继续翻炒至包菜变软。

6.最后加入少量的水，炒匀即可。

酸辣包菜可以作为副菜或者配米饭食用，口感鲜美，营养丰富。

酸辣包菜丝怎么做？

包菜切成丝，洗净控水备用。

蒜切末，干辣椒切断，起锅放油下入蒜干辣椒煸出香味。

下入包菜丝。

快速翻炒，炒至变色变软，调味，放盐，糖，醋，鸡精。

炒匀炒熟即可。

怎么腌制酸辣包菜？

原材料：

包心菜，红尖椒，青椒，白糖，白酒，花椒，精盐，生姜。

腌制步骤：

1、锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2、青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3、卷心菜洗净，切成大块。

4、花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。

5、倒入一汤匙白糖。

6、倒入适量的白酒，约两汤匙。

7、再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8、煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9、把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10、盖盖密封后，放置两天即可取出食用

饭店做的酸辣包菜凉菜好吃怎么做？

【食材配料】：

包菜（圆白菜）、木耳、生抽、蚝油、盐、鸡精、味精、香醋、食用油、鸡蛋、小米椒、大蒜、葱。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选1颗新鲜的圆白菜（包菜），将它清洗干净后，再找根擀面杖在它表面轻轻的敲打几下，这样叶片容易松散开来，把它们尽数剥离下来来后，再装入盆备用，另外，准备少量的黑木耳，提前将它们放入温水中泡软备用。

2、然后，先在盆中倒入适量的清水（务必没过食材），再放入少许的盐，将包菜叶完全浸泡在里头，浸泡10分钟后备用，这样做的目的是让它们的口感变得更加的鲜嫩爽脆。

3、趁着腌包菜的时候，另外，准备1只干净的空碗，先在里头打入2枚新鲜的鸡蛋，用筷子将它们充分搅散后，再将它们倒入热油中，全程开中小火将它煎至两面金黄酥脆后，再将它们改刀切成菱形片，盛入盘中备用，

4、另起锅烧水（提前放入少许的盐），待水烧至沸腾后，再将把盐水浸泡过的包菜叶下入进去，大火焯烫20-30秒后（以颜色变绿为准）捞出，并且，将它们快速倒入冷水中过凉，攥干水分后，再将它们撕成小条，装入盘中，同时，将提前泡软的木耳，一起放入热水中焯烫数秒捞出，充分过凉后，先盛入盘中。

5、最后，把提前切好的鸡蛋片，包菜，木耳一起装入盆中，同时，放入适量的蒜末，小米椒、葱花，再来少许的盐、味精、鸡精、生抽、蚝油、香醋调味（后3样为可选项，大家可以根据个人的喜好来选择），用快速把它们充分拌匀后，即可装盘上菜，包菜这样做，吃起来鲜嫩爽脆，酸辣可口，既开胃又下饭。

【温馨提示】：

1、包菜务必挑选新鲜的，1颗怕大家吃不完，正常情况下，3-5片就足够一盘菜，鲜嫩爽脆的秘密是：

将它们提前放入盐水浸泡8-10分钟。

2、另外，煎鸡蛋的时候，务必将它们煎至两面金黄酥脆后，再将它们改刀切成菱形片，这样吃起来才会最大限度地保持香酥的口感，同时

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