冷记酸豆角做法（酸豆角小菜做法）

冷记酸豆角做法？

1.新鲜都叫清洗干净备用

2.找一个干净无油的玻璃瓶子，将豆角盘在里面

3.向瓶子中添入盐水，盐和水的比例是500：

20，之所以这样写，是因为觉得500g水大家都比较熟悉是多少

4.现在这个时节北方还是比较冷，鱼鱼腌制了1个多星期之后酸豆角才算做好了。

5.腌好的豆角拿出来清洗一下

6.然后切成小碎，就可以炒菜吃咯！酸酸的很开胃哦

酸豆角小菜做法？

1.首先，我们准备长豆角500克，放入清水中，洗净豆角表面的杂质后，控水备用，豆角不要去头尾，以免生水进入，容易变质。

2.锅内烧水，加入食盐20克，搅拌化开食盐，水烧开以后起锅，把盐水倒入装有豆角的盆中，加入白醋50克，盐水的量要没过豆角，用盘子盖住，密封浸泡24小时以上，密封腌制能阻止细菌和杂质进入方便保存。

腌酸豆角的正确做法？

能放的

主料:

豆角250克，肉丝100克

辅料:

生抽1汤匙，料酒1汤匙

调料

盐3克，玉米淀粉3克

做法:

1.准备食材。

2.肉丝中放入一汤匙生抽、一汤匙料酒、三克玉米淀粉和半汤匙食用油，肉丝里放食用油可以快速守住肉丝里的汁，这样下锅炒后肉丝不会变柴。

3.搅拌均匀腌制十分钟。

4.刀豆清洗干净放案板上切成细丝，刀豆丝尽量切细一点，这样炒的时候能快速变软变熟。

5.热锅热油放入腌好的肉丝。

6.大火将肉丝翻炒变色。

7.锅中放入刀豆丝大火翻炒变软后，加三克盐大火翻炒即可出锅。

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