酸菜鱼火锅的做法（酸菜鱼火锅怎么做）

酸菜鱼火锅的做法？

1、食材：

鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。

将鱼杂1500g洗净备用。

将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。

将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。

翻炒一会，炒出香味。

加入4g豆瓣酱。

炒出酱香。

加入600ml水，放入5g泡椒。

加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。

多煮一会，煮入味。

待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。

加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

酸菜鱼火锅怎么做？

主料

胖头鱼尾1300克，酸菜一袋

辅料

白菜500克，茼蒿350克，生菜500克，土豆500克，冻豆腐一块，瘦黄豆芽350克，葱姜蒜适量

配料

盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，花椒少许

干辣椒2-3个，生抽2勺，绍酒一勺，水淀粉少许，泡椒6-8个

酸菜鱼火锅锅底做法？

做法如下

1、食材：

鱼1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。

将鱼杂1500g洗净备用。

将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。

将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。

翻炒一会，炒出香味。

加入4g豆瓣酱。

炒出酱香。

加入600ml水，放入5g泡椒。

加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。

多煮一会，煮入味。

待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。

加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

酸菜鱼火锅商用做法？

1、食材：

鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。

将鱼杂1500g洗净备用。

将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。

将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。

翻炒一会，炒出香味。

加入4g豆瓣酱。

炒出酱香。

加入600ml水，放入5g泡椒。

加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。

多煮一会，煮入味。

待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。

加入适量香菜，美味的鱼杂火锅就做好了。

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