东北人自己做的酸菜白肉正宗做法（东北酸菜白肉的做法）

东北人自己做的酸菜白肉正宗做法？

用料：

东北酸白菜，五花肉，冻豆腐，花椒、大料，葱花、姜丝、蒜末，食用油，盐、鸡精

做法：

1.五花肉切片，冻豆腐切块，葱花、姜丝、蒜末备用。

2.酸菜用水冲洗下，略挤干水分。

用刀在菜帮处平着片开。

3.用手把菜帮撕开。

所有菜帮全部这样处理好。

4.处理好的酸菜切细丝。

5.炒锅热油，炸香花椒，去掉花椒不要。

6.下大料和葱花、姜丝、蒜末爆锅。

7.下酸菜翻炒下，加适量的盐，添入水没过酸菜。

8.水烧开后汆入切好的肉片，肉片发白后转中小火炖20-30分钟。

9.加入炖豆腐，再炖10分钟，加入鸡精即可。

东北酸菜白肉的做法？

用料：

酸菜500克，五花肉300克，做法：

1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。

2.五花肉切大片，葱姜切末。

3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。

4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。

酸菜白肉的做法、怎么做？

用料：

酸菜500克，五花肉300克，做法：

1酸菜切细丝，放入清水中洗两次，挤干水分，去掉了多余的盐份。

2.五花肉切大片，葱姜切末。

3.锅中烧油，下葱姜末爆香，下入酸菜翻炒，炒软后，加水1500克，烧开。

4.烧开的酸菜汤水中下入五花肉片，尝一尝汤，如果不咸，可以放少量的盐，继续煮制五花肉熟透，就可以吃了。

怎样做酸菜白肉？

做法1、主要食材：

五花肉、东北酸菜

做法2、葱姜切片干辣椒掰断

做法3、五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒大火烧沸，烧沸后撇去浮沫后继续烧制。

（一定要把浮沫撇净，肉汤后边还要用。

做法4、煮肉的时候来处理酸菜，酸菜冲洗干净，先片成薄片

做法5、再切细细的切成细丝。

做法6、切好的酸菜放入水中用清反复冲洗酸菜，直至酸菜中只保留清淡纯正的酸味。

（酸菜下锅的时候一定要攥干水份）

做法7、五花肉煮至能用筷子轻松扎透，取出切成大薄片备用。

做法8、锅中放底油，放入葱姜干辣椒爆香，如果有猪油就用猪油，更香。

做法9、爆香葱姜后，放入攥干水份的酸菜煸炒，多煸炒一会，炒至酸菜稍稍发干，出香味。

做法10、炒好的酸菜移入砂锅，加入煮肉的肉汤，加入适量食盐。

做法11、码入切好的五花肉，大火烧沸，盖上盖子小火煮15分钟左右即可.

求正宗酸菜白肉的做法？

用料：

酸菜一斤，五花肉八两，葱姜蒜适量，花椒，八角适量，盐，生抽适量，干辣椒，料酒 

做法：

1.五花肉冷水下锅，里面加料酒，姜片，葱段，花椒，八角。

大火煮开转小火。

2.酸菜切成丝。

3.五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。

4.五花肉取出晾凉。

5.把酸菜直接放入肉汤里炖煮。

6.五花肉不烫手就可以切片了。

7.肉片入锅，加盐，小火煮个几分钟味道融合就可以关火了，临出锅撒把葱花

8.蘸料：

蒜头切碎，蒜加盐加生抽即可

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。