如何做酥皮红豆酥（赤豆怎么烧酥得快）

如何做酥皮红豆酥？

做法：

1.水油皮的所有原料（中筋面粉160克、猪油55克、糖粉30克、水60克）混合均匀。

2.揉至出面包膜。

3.盖上保鲜膜松弛30分钟。

4.酥皮的所有原料（低筋面粉120克、猪油60克、抹茶粉5克）混合均匀，揉成团就可以了，醒发30分钟。

5.水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。

6.用擀面杖擀开，呈长椭圆形，从底部卷起来。

7.盖上保鲜膜松弛20分钟。

8.竖着再擀成长椭圆形，再从底部卷起来，盖上保鲜膜继续松弛20分钟。

9.从中间对切，切面朝上用手掌压一下，压扁后用擀面杖四边擀薄一些，呈圆饼状。

10.在切面的反面放上馅料，切面保持在外面，这样纹路会很明显。

11.全部包好后，松弛15分钟。

12.烤箱180℃预热10分钟，中层180℃烤25-30分钟左右。

13.出炉

赤豆怎么烧酥得快？

车的用冷水浸泡，这样烧起来输的更快

红豆酥的别名？

别名：

红豆饼。

是选择优质面粉深加工后，配备营养丰富的红豆陷，并运用专用的配料，加工而成，其松、香、酥、软、香醇诱人、细腻香软。

它的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

南瓜红豆酥花样做法？

1.

准别用料，油皮：

南瓜(蒸熟后)100g、糖30g、中筋面粉270g、食用油90g；油酥：

中筋面粉200g、食用油80g、红豆馅400g

南瓜切块，上锅蒸熟后倒掉多余水，取100克南瓜泥备用

2.

油皮和油酥材料分别混合，揉成两个面团，盖上保鲜膜，醒置半小时

3.

豆沙(25g)油皮(32g)油酥(17g)分别分割成小团，盖上保鲜膜备用

4.

油皮按扁，包入油酥，搓收口朝下

5.

再次按扁，用面杖成椭圆形，从上至下卷起

6.

把第5步骤中的面团横向放置，用面权长并卷起，如图所示

7.

卷起的短面团再次按扁，成形包入豆沙馅，收口朝下放置

8.

用刀在上面交叉划三下(刀要锋利)

9.

全部做好放入烤盘中，烤箱预热195度30分钟

10.

美味的南瓜红豆酥就做好了

南瓜红豆酥花样做法？

1.

准别用料，油皮：

南瓜(蒸熟后)100g、糖30g、中筋面粉270g、食用油90g；油酥：

中筋面粉200g、食用油80g、红豆馅400g

南瓜切块，上锅蒸熟后倒掉多余水，取100克南瓜泥备用

2.

油皮和油酥材料分别混合，揉成两个面团，盖上保鲜膜，醒置半小时

3.

豆沙(25g)油皮(32g)油酥(17g)分别分割成小团，盖上保鲜膜备用

4.

油皮按扁，包入油酥，搓收口朝下

5.

再次按扁，用面杖成椭圆形，从上至下卷起

6.

把第5步骤中的面团横向放置，用面权长并卷起，如图所示

7.

卷起的短面团再次按扁，成形包入豆沙馅，收口朝下放置

8.

用刀在上面交叉划三下(刀要锋利)

9.

全部做好放入烤盘中，烤箱预热195度30分钟

10.

美味的南瓜红豆酥就做好了

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