清蒸石斑鱼怎么做（清蒸石斑鱼处理方法）

清蒸石斑鱼怎么做？

主料：

石斑鱼1只、料酒一勺、盐适量、陈醋一勺、酱油适量、橄榄油适量

辅料：

橄榄油适量

做法：

步骤1、鱼杀好，取出内脏，用水清洗干净，在鱼身上斜切两刀，用料酒腌一下，装盘备用

步骤2、准备好葱姜丝

步骤3、将切好的葱姜丝铺在盘底，鱼身适量涂抹上盐，之后将鱼放在葱姜丝上面

步骤4、倒上一勺醋，喜欢吃胡椒的可以撒上点黑胡椒

步骤5、先把蒸锅里的水烧开，蒸5分钟之后将鱼盘取出倒掉盘内的汁水，然后放回锅内继续蒸10分钟。

将蒸好的鱼取出，去掉那些葱姜丝，放到一个新的鱼盘里。

重新码上新鲜的葱姜丝，淋上适量的生抽。

步骤6、将适量的食用油倒入锅内烧热，然后将热油从鱼头至鱼尾依次淋上，完成

清蒸石斑鱼处理方法？

就清洗干净上锅蒸，鱼身上放点葱丝姜丝红辣椒丝

龙顶清蒸是啥？

就是清蒸石斑。

龙顶鱼,即石斑鱼的另一种叫法。

原来叫龙趸鱼，又称石斑鱼，龙顶鱼只是个别地方的叫法而已。

所以龙顶清蒸就是清蒸石斑鱼。

清蒸石斑鱼酒店做法？

用料

石斑鱼1条

料酒适量

姜丝适量

葱丝适量

辣椒丝适量

蒸鱼豉油适量

石斑鱼酒店味道的做法步骤

步骤1

选择自己喜欢的鱼洗净改刀，加入适量料酒腌制10分钟

步骤2

撒上姜丝，水开后上锅蒸10分钟（具体根据鱼的大小做调整）；蒸好后出锅，倒掉多余的汤汁（蒸鱼汤汁会比较腥）；撒上辣椒丝、葱丝，淋上蒸鱼豉油备用；

步骤3

另起锅烧油，油温8成热淋在蒸好的鱼身上即可？

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