普洱茶砖怎么撬成散茶（陈年普洱茶砖有白点是发霉吗）

普洱茶砖怎么撬成散茶？

准备工具：

普洱茶饼、茶针。

1、在撬茶砖的时候一般先从长侧面进行横向开始，一手扶住茶砖，另一只手从长侧面的缝隙下针，全过程保持双手对茶砖和茶针的控制，防止茶针打滑伤到人。

2、顺着长侧面连续下针，撬松，再依次对另外三个侧面重复下针，撬松。

3、在一个长侧撑开一条裂缝，茶针向外侧用力，即可把茶砖分成两片，可能其中一片较薄，另一片较厚，继续按上面的方法拆较厚的一片。

4、这样处理后，就可以顺利的茶饼拆成散块。

陈年普洱茶砖有白点是发霉吗？

不一定是发霉。

陈年普洱茶砖上白点的形成可能是茶叶内部的油脂在长时间储存过程中渗出并结晶，也可能是氧化或者霉菌浸染导致的。

如果白点周围有明显的异味、腐烂或变色等现象，那么可能是霉菌污染所致，需要处理；如果白点没有异常现象，只是色泽和表面质感有所变化，那么不一定需要担心。

保障茶叶干燥、通风存放可以避免陈年普洱茶砖发霉和变质，可以尝试修复和鉴赏。

普洱茶砖里有黄色面状是什么？

普洱茶在晾置陈化后，茶中便可见到有许多金黄色“金花”，这是有益品质的黄霉菌，它能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶叶中的淀粉转化为单糖，催化多酚类化合物氧化，使茶叶汤色变棕红，消除粗青味

普洱砖茶如何鉴别？

一、首先从外型看来条索细长，条形较完整，应是4—5级毛茶底料，干茶色泽棕褐色，散发少许油光，闻起来干茶有樟香，所以气味稍带生刺味，茶砖边缘有风化迹象，量为250克。

二、鉴别普洱茶品质最重要的依据是开汤试泡，主要是观汤色品滋味，看叶底。

从茶砖上取下约10克样冲泡。

怎么储藏普洱茶砖？

只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。

如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放，可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸门就行，饼茶、金瓜茶、沱茶要用变或其他寄生虫侵入。

普洱茶的品质形成需要一定的贮存时间，贮存时间的长短，决定着普洱茶的滋味和陈香。

自然贮放10年的普洱茶，茶多酚减少为13.94％，贮放20年的普洱茶，茶多酚减少更多，仅为，8.98%。

需要特别提醒的是，贮茶最需防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。

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