螃蟹怎么做啊（小螃蟹怎么做）

螃蟹怎么做啊？

可以炒螃蟹，以下是做法。

主料：

梭子蟹三只

辅料：

小米辣7个、生姜4克、葱一小把、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量

1.主食材梭子蟹

2.开始处理螃蟹，肚子上的这个揪揪要去掉

3.外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的，这个腮是要去掉。

4.然后每个螃蟹先一分为二，再一分为二就可以啦。

5.小米辣切斜段，葱切长段。

6.生姜大蒜切稍微大一点的块状，葱白段切长短。

7.锅里上油，小火放大蒜生姜，葱白缎慢慢的炒香。

8.喜欢辣的放辣椒，不喜欢的忽略此步骤。

9.爆香以后放刚才切好的螃蟹块，转大火，开始爆炒，蟹下锅以后赶紧翻锅，不然葱姜那些该糊了。

10.一大勺料酒

11.大半勺生抽，炒三四分钟以后

12.加一点点热水，不需要太多，汤汁差不多三分之一的时候吧用筷子弄点汤汁尝尝看看需不需要加盐，少许鸡粉。

13.水淀粉勾芡

14.收汤汁，加入先前准备好的葱段，翻炒匀出锅即可

15.炒好的螃蟹

小螃蟹怎么做？

原料:花蟹3只，姜一块，大葱一根，盐少许。

做法:

1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净，剪去白色的鳃及两侧沙袋，除去肠，再次冲洗干净，用刀斩成大块，葱姜切片，锅中加入少许油，加热后放入葱姜片。

2、爆出香味之后，放入大螃蟹块，炒至花蟹变色，加入适量盐，炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

本地螃蟹怎么做？

一般都是清蒸或者辣炒。

扒螃蟹怎么做？

1.将新鲜的螃蟹用刷子刷干净后，用绳子从螃蟹的两侧将钳角和身体绑在一起，放入烧开的热水锅中，蒸煮20分钟左右。

2.可以提前准备些姜末、蒜末、少许醋在碗中，螃蟹性寒，吃的时候沾一些生姜醋可以驱寒。

然后将煮熟的螃蟹取出解开绳子后就可以开动啦。

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