藕丸子最正确的做法（怎样做藕丸子）

藕丸子最正确的做法？

原料：

猪五花肉、鲜藕、糯米、洋葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干细豆粉、色拉油等制法：

1.猪五花肉剁成茸泥；鲜藕切成细粒，挤去多余的水份后，再与肉茸拌匀，调入精盐、味精、胡椒粉、干细豆粉，然后顺同一方向搅拌上劲；洋葱、红椒均切成粒；糯米用温水泡2小时后，沥干水分待用。

2.将鲜藕肉馅挤成丸子，再沾匀糯米，入笼用旺火蒸至七成熟时，取出晾冷，随后入七成热的油锅中炸至色呈金黄，迅速捞起沥油。

3.锅留底油少许，投入红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米炒香，再下入炸好的丸子，调入味精，淋入香油，撒上葱花和芝麻，颠翻均匀后，起锅装盘即成

怎样做藕丸子？

1.准备食材：

藕1节、肉末300g、小葱2根、鸡蛋2个、姜2克。

调味料：

食用油20克、盐1克、白胡椒粉2克、鸡精1克。

2.藕洗净、去皮、切碎末，挤干水分备用。

3.取大碗，放入藕末、肉末、姜末、葱花、鸡蛋、白胡椒粉、盐、鸡精，顺时针方向搅拌，直至肉沫粘稠。

4.热锅倒油，油温7成热，将肉馅捏成肉圆子放锅里。

炸至金黄即可

黄磊藕丸子的做法？

主料

莲藕100g

猪肉100g

番茄1个

辅料9种

生姜1片鸡蛋1个香菜1棵淀粉适量食盐适量鸡精适量芝麻香油适量老抽酱油适量花生油适量

步骤1

把番茄切块备用。

步骤2

猪肉（3分肥7分瘦）、莲藕洗净并切成小块儿，生姜切细丝。

步骤3

把切好的猪肉、莲藕以及生姜丝放入料理机中并打成末。

步骤4

肉末打好以后，盛出装在容器中，并加入两小勺淀粉，一个鸡蛋清，适量盐、鸡精以及适量老抽酱油搅拌起劲儿。

步骤5

肉馅儿搅拌好以后备用。

步骤6

冷锅放一丁点花生油，待稍微热的时候把先前切好的番茄倒进去小火翻炒至出汁。

步骤7

番茄炒出汁后加入开水盖上锅盖，把汤烧开。

步骤8

汤烧开之后，用小汤匙把肉馅挖成一个个的小肉圆，并盖上锅盖再一次煮开锅。

步骤9

再次开锅之后，勾兑适量的水淀粉倒入锅中，勾一层薄芡。

步骤10

薄芡勾好之后，加入适量的盐，鸡精就可以出锅了，盛出之后淋上香油、撒上香菜末即可。

猪肉藕丸子的做法？

1、准备食材：

猪肉、莲藕、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、淀粉

2、莲藕洗干净，把皮去掉，先切块再剁碎，把猪肉洗干净，把肉上面的筋膜和肥肉剔除干净，切成薄片，再剁成肉馅，把肉馅放盆里，加入莲藕碎。

3、葱姜洗干净切末放进去，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉、蚝油、生抽，加入一点淀粉，朝一个方向搅拌，一定要多搅拌一会，搅拌至肉馅上劲。

4、再用手摔打一下，这样做出来更有弹性，可以根据自己的喜好煮或者炸，锅里加入水不要烧开，温水下丸子，用虎口挤出丸子放进锅里，用中小火慢煮，煮熟就可以了，可以做成丸子汤。

粉蒸藕丸子的家常做法？

食材：

一斤肉馅，四两豆腐，做法：

材料土豆一个一把食用淀粉，鸡蛋5个瘦肉三两五汤勺酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量．做法

1.土豆切小粒或切丝后放清水泡一下。

2.猪肉剁碎，倒入泡过的土豆粒（丝）里。

3.鸡蛋打碎五汤勺酱油，葱，茴香，花椒，食盐，鸡精各适量，和搅拌均匀后，做成一个个小丸子，上锅蒸十分钟即可。

益阳藕圆子做法？

先把藕打烂再把粉子和藕拌成丸子，再把锅烧热放油再放进去炸了

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