牛腩是什么部位的肉（牛腩是羊身上的哪种部位）

牛腩是什么部位的肉？

1、牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块。

2、牛腩只是一种统称，如果依照部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

国外进口的，是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛腩是羊身上的哪种部位？

牛腩是在牛身上的，不是在羊身上的。

牛腩指牛身上腹部以及牛肋骨附近的肌肉。

牛身上很多部位都可称为牛腩，比如里脊肉上层的肉，还有牛腱也可以称为牛腩。

牛腩可红烧、炖汤、做卤肉，不同的做法，牛腩的风味区别也非常大。

牛肉中含有大量的营养成分，牛肉是每天所需铁质的最佳来源。

牛腩是哪个部位？

牛腩就是牛肚皮上的肉。

这块儿的牛肉肥瘦相间，好吃还比较嫩。

尤其是在炖煮的时候很容易炖烂，是对牛肉的最佳部位。

如果你是做酱牛肉就不要选择这里的肉了，要选择牛里脊最棒了。

牛腩是哪个位置的肉？

牛腩是牛身上的肩部，脖子和胸腔之间的部位。

和牛肋骨下面的部位相邻，因为这是一块常常活动的部位，所以牛腩的肉质比较韧劲十足，但是这也意味着处理的时间要长一些。

它含有丰富的胶原蛋白和筋，炖煮时间适当的话能做出很好的口感。

在一些家常菜和小吃中常用牛腩来烹饪，如红烧牛肉面，牛肉炖土豆等。

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