木耳炒肉最正宗的做法（木耳炒肉怎么做）

木耳炒肉最正宗的做法？

主料 

猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙

做法

1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。

2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。

放至腌制10分钟。

3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。

4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。

5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。

6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。

7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。

木耳炒肉怎么做？

材料

1.主料：

猪肉150克，水发木耳100克。

2.调料：

酱油、盐、味精、花椒水、葱花、豆油、湿淀粉。

做法

1.把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒（可放少许酱油调色）。

3.再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4.出锅前，撒入精盐和味精后推匀，用湿淀粉勾芡，即可出勺装盘。

木耳炒肉怎么炒？

1、先将干黑木耳泡水2小时，去掉蒂部，洗干净后，沥干水份。

2、瘦肉切片。

3、蒜姜葱切碎。

4、在碗里放入瘦肉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制25分钟。

5、锅中热油，爆香蒜姜葱，倒入肉片翻炒至变色。

6、再倒入木耳翻炒，加入食用油、炒熟即可。

材料：

干黑木耳40克、瘦肉150克、蒜姜葱各5克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1小勺、盐适量。

木耳炒肉怎么炒？

1、先将干黑木耳泡水2小时，去掉蒂部，洗干净后，沥干水份。

2、瘦肉切片。

3、蒜姜葱切碎。

4、在碗里放入瘦肉、盐、生抽、老抽、五香粉搅拌均匀腌制25分钟。

5、锅中热油，爆香蒜姜葱，倒入肉片翻炒至变色。

6、再倒入木耳翻炒，加入食用油、炒熟即可。

材料：

干黑木耳40克、瘦肉150克、蒜姜葱各5克、生抽1勺、老抽1勺、五香粉1小勺、盐适量。

木耳炒肉怎么做才好吃？

食材明细

木耳、肉片、姜、葱、蒜、豆瓣酱、干辣椒、酱油、淀粉、盐、料酒、鸡精。

1、兮兮家是干木耳、所以需要先泡水半个小时（大家也可以在市场买泡好的，新鲜的）洗净，手撕成小片虑水备用。

2、鲜瘦肉洗净、切片。

用姜末、淀粉、酱油、鸡精、料酒均匀调合、备用。

3、把切好的配料、装盘备用。

4、锅里倒油，等油烧到9成熟、加入豆瓣酱、姜葱蒜干辣椒、再下肉片、翻炒7—8成熟下木耳继续大火翻炒、加酱油、盐、鸡精，最后加点高汤（或者水）翻炒2—3分钟即可。

家常木耳肉片怎么做？

1，材料:猪肉150克，水发木耳100克

        葱花少许

2、做法，把木耳摘取硬根洗干净备用，再把肉切成木耳大小的薄片。

开火把锅烧热，炒勺内放适量的油，放入肉片煸炒，放点酱油调色，再放入葱花，花椒水，木耳，开大火煸炒一分钟左右，放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右，出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡，即可出锅装盘。

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