绿豆饼的家常做法（咸绿豆饼做法）

绿豆饼的家常做法？

绿豆饼的做法：

材料：

绿豆粉150克、水适量、植物油适量。

步骤：

1.将绿豆粉放入碗中，分次加入适量水，用手搅拌成糊状。

2.将平底锅加热，刷上一层植物油。

3.取一勺面糊，倒入锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀分布。

4.等待面饼自然变色、边缘呈金黄色，表面开始出现小气泡时，用铲子翻面，继续煎至另一面也变成金黄色即可。

5.重复以上步骤，直到面糊用完。

配方比例：

绿豆粉：

水=1:1.5

注：

绿豆饼可以添加一些糖或盐来调味，也可以加入其他佐料如芝麻、花生等。

咸绿豆饼做法？

材料：

-绿豆200克

-水适量

-糯米粉100克

-细砂糖50克

-盐适量

-芝麻适量

-油适量

步骤：

1.将绿豆清洗干净，加适量的水浸泡4小时以上。

2.将浸泡好的绿豆用高压锅或火炉煮烂。

3.将绿豆料放入搅拌器中搅打成细泥状。

4.将搅打好的绿豆泥加入糯米粉、细砂糖和适量的盐，调成适量的糊状。

5.平底锅烧热，淋上少量油，倒入适量的绿豆糊，铺成薄饼。

6.铺上适量的芝麻，并用铲子压扁饼面使芝麻扎实地粘在饼上。

7.煎至两面呈金黄色即可。

夏妈厨房绿豆饼的做法？

主料

玉米油适量

水适量

面粉适量

辅料

自制绿豆馅适量

1.面粉加玉米油和成油皮。

2.面粉加水和油和成水油皮。

3.水油皮醒至光滑。

4.油皮醒好备用。

5.绿豆泥提前做好。

6.取适量水油皮包裹油皮，依次做好醒至。

7.绿豆馅分成同等大小。

8.皮擀好卷起，重复两次。

9.一分为二擀好放入绿豆馅包裹。

10.包好后盖上小红章增添美感。

11.烤箱预热，盖上油纸150度上下烤二十五分钟。

12.快熟时取出纸上色，已经按耐不住啦。

宿迁绿豆饼的做法家常做法？

所需材料：

1.绿豆粉200克

2.糯米粉50克

3.白糖适量

4.植物油适量

5.清水适量

制作步骤：

1.将绿豆粉和糯米粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，直到成为一个比较稠的糊状物。

2.将糊状物倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变得比较干燥，不粘锅。

3.将炒好的糊状物放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。

4.将搅拌好的糊状物分成小份，搓成圆球状。

5.将搓好的圆球放入平底锅中，用中小火加热，煎至两面金黄即可。

最后，将煎好的绿豆饼取出，沥干多余的油，即可享用。

如果喜欢更加甜美的味道，可以在煎好的绿豆饼上撒一些白糖。

软皮绿豆饼的做法？

食材：

无皮绿豆300克，面粉500克，白糖100克，植物油240毫升

详细做法：

第一步：

把绿豆先用清水淘洗一遍，洗掉表面的灰尘，再装入深盘中，加入没过绿豆约1厘米的清水，然后放入蒸锅，大火把绿豆蒸熟。

第二步：

做油皮：

大盆里面放入200毫升的面粉，然后加入180毫升的植物油，用筷子搅拌成絮状，再起手揉成面团，油和面团和的面不容易成型，因此到最后能捏成型就差不多了，一般都会偏干比较好。

揉好之后分成16个均匀大小的小剂子，放桌子上，用保鲜膜盖着备用！

第三步：

做水油皮：

大盆里放入300克面粉，然后边淋入清水，边用筷子搅拌，搅拌成较干的絮状时，放入60毫升植物油，继续搅拌，搅成没干粉的絮状时，起手揉成光滑湿润不粘手的面团，再分成16个均匀大小的小剂子，跟油皮放在一起备用。

第四步：

等绿豆蒸熟之后，取出来倒到破壁机里面，放入100克白糖，再加入1碗清水，启动破壁机，把绿豆打碎成细腻无颗粒的绿豆糊！

第五步：

将打好的绿豆糊倒入锅中，中火加热，边加热边翻炒，一定要不停的翻动，不然容易煮糊了，煮至绿豆糊的水分蒸发，不黏勺子的时候，我们就获得了一团绿豆沙馅。

把绿豆沙馅也分成16个均匀大小的小剂子，搓成小圆球备用。

第六步：

把水油皮捏成饺子皮的形状，中间放上油皮，然后放到虎口，慢慢收口，将油皮紧紧的包在水油皮中间，再放到桌子上擀成牛舌状，然后换个方向擀成牛舌状，再卷起来擀成圆形，做成饺子皮的形状，这时的饼皮就可以看得到它的结构，是很多层的。

第七步：

取一个绿豆馅，放到做好的饼皮中间，然后放在虎口（拇指和食指中间），然后慢慢转动收紧，把绿豆馅紧紧的包在饼皮中间，然后在用掌心压成饼子的形状。

这样我们的酥皮绿豆饼就做好了。

第八步：

把所有的饼摆入烤盘，然后放入提前预热的烤箱，上下火180°C烤30分钟。

第九步：

烤到第20分钟的时候，将绿豆饼取出来，在饼子的表面刷上一层鸡蛋黄，再放回烤箱烤10分钟即可。

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