驴肉怎么做好吃（驴肉怎么做才好吃家常做法）

驴肉怎么做好吃？

酱驴肉~

用料

驴肉2斤

花椒适量

大料3-4瓣

姜片5-6片

蒜3-4瓣

豆瓣酱3大勺

糖3大勺

白酒2平勺

盐2平勺

生抽1大勺

老抽1大勺

酱驴肉~的做法

驴肉切大块入锅，倒入没过驴肉的清水，放适量花椒，1-2瓣大料，煮开5-10分钟

驴肉捞出来，洗净锅，重新放一大锅清水，放花椒适量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣酱3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，盐2平勺

大火煮开转中火，大概煮2-3小时

注意：

如果觉得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加适量盐，煮的时候要翻面，不然吃起来影响口感

出锅，可以调一碗蒜汁，味道更好

红焖驴肉之筋头巴脑

用料

驴肉1000克

花椒30粒

葱1根

姜片8片

料酒50克

生抽30克

盐10克

郫县豆瓣酱1勺

桂元6个

大枣6颗

白糖30克

香醋5克

蒜10瓣

红焖驴肉之筋头巴脑的做法

驴肉冷水入锅，炖至血水浮出。

捞出清洗干净。

放入高压锅中，加水，放入葱，姜，花椒，盐，生抽，压制30分钟。

驴肉捞出切块，锅中入油，加入姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱1汤勺，炒出红油，倒入切好肉块翻炒。

烹入料酒，1汤勺生抽，加水至肉表面。

加入白胡椒粉3克，白糖30克，盐少许，炖至汤浓，收汁前加入5克香醋提鲜即可。

小贴士

注意虽加香醋，但菜中无酸味，仅是少许提香作用。

驴肉怎么做才好吃家常做法？

 准备食材如下：

驴肉1250克，冬笋100克，小葱1根，花生油100克，食盐1茶匙，酱油50克，味精少许，姜1块，花椒3颗，料酒小半碗，香油1汤匙，茴香1克，白果(干)100克，胡椒粉1茶匙，白糖1汤匙，高汤1000克

 具体做法如下：

驴肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用叉子在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫，冬笋切秋叶片，花椒、大茴香洗净后用布包好，白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段，砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。

驴肉怎么做才好吃？

驴肉与土豆一起炖

准备食材：

驴肉500g、土豆3个、辣椒两个、葱两颗、姜两片、蒜两瓣、酱油10g、盐10g、鸡精5g。

1、将驴肉洗净切块，土豆去皮切块，辣椒、葱切段，蒜切末。

2、加入适量水，驴肉冷水下锅，煮出血水，捞出驴肉备用。

3、从新添一锅水，将驴肉倒入，炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮，等到汤汁粘稠，加入鸡精、盐调味。

4、大火收汁，翻炒均匀后就可以出锅了。

驴肉怎么做好吃？

驴肉的做法：

1、将驴肉用清水清洗干净，再浸泡5小时；

2、将汤锅置火上，注入清水烧开，放入泡好的驴肉氽一下，然后放入凉水中过凉；

3、将锅置火上，加入冰糖炒至金红色，下入清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫；

4、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口，同放入锅中；

5、再将驴肉放入，然后用旺火烧开，撇去浮沫，再用中火炖烧3.5小时，至酥烂为止；

6、然后取出晾凉，即可改刀切片装盘食之。

驴肉有什么简单又好吃的做法？

步骤/方式1

驴肉切小块凉水入锅焯水

步骤/方式2

焯水后洗净备用

步骤/方式3

热锅加油加冰糖炒糖色

步骤/方式4

加驴肉翻炒

步骤/方式5

加盐之外所有调料翻炒

步骤/方式6

加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时

步骤/方式7

胡萝卜切滚刀块备

步骤/方式8

1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂

步骤/方式9

加点青椒收汤加葱花出锅

驴肉有什么简单又好吃的做法？

步骤/方式1

驴肉切小块凉水入锅焯水

步骤/方式2

焯水后洗净备用

步骤/方式3

热锅加油加冰糖炒糖色

步骤/方式4

加驴肉翻炒

步骤/方式5

加盐之外所有调料翻炒

步骤/方式6

加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时

步骤/方式7

胡萝卜切滚刀块备

步骤/方式8

1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂

步骤/方式9

加点青椒收汤加葱花出锅

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