辰溪酸萝卜怎么腌制又脆又好吃（萝卜条怎么腌制又脆又黄）

辰溪酸萝卜怎么腌制又脆又好吃？

原料：

萝卜、盐、冰糖、白酒。

做法：

1、备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

2、溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；

3、一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。

提示：

1、坛子的清洁卫生一定得搞好，不能粘油和生水；2、取食的筷子也得是专用的；3、如发现坛子里有白花，只要加上一点冰糖或白酒，白花就会消失；

4、萝卜要洗干净切成条或厚片晾干水分再装坛；

5、取食多次后就得适当补充一点盐；

6、最好用土坛子不用玻璃坛子（泡菜见光就容易坏）。

萝卜条怎么腌制又脆又黄？

第一步：

准备10斤萝卜，先把表面的泥土洗干净，最好是多清洗两遍，再把萝卜切成4-5厘米的段，然后切成厚片，最后切成长条，加上100克食盐抓拌均匀，腌制60-70分钟。

第二步：

在锅里加上2斤清水、100克糯米粉，开大火熬开，边熬边搅拌，搅拌到面糊浓稠关火，晾凉作为备用。

第三步：

在碗中加上辣椒面200克，再加上适量的食盐、五香粉搅拌均匀，再倒上晾凉的糯米糊，再一次搅拌均匀，再把苹果切成长条备用。

第四步：

把萝卜条分多次放在纱布中，用力攥干里面的水分，再加上苹果条和辣椒糊，用手抓拌均匀，腌制2个小时就可以吃了，一次吃不了就放在冰箱里储存

快速腌青萝卜又脆又好吃的做法？

主料:

青萝卜半个

辅料：

盐适量

糖适量

小米椒1个

酱油适量

做法步骤：

1.青萝卜削皮切片

2.放盐，糖抓匀，腌制30分钟

3.用清水冲洗几遍，稍微挤下水份

4.然后放糖，酱油，蒜末，小米椒拌匀

5.装入保鲜盒，放冰箱，12小时即可品尝。

中途再取出翻拌一下更好的入味

可乐萝卜怎么腌制又脆又好吃？

1.洗净的萝卜先切段再切条，加盐腌制一下使之失水，放在盖帘上，放在通风阳光充足处晾3-4天。

2.晾好的萝卜干放入碗中，用开水泡30分钟。

3.泡好的萝卜干多冲洗几遍，攥干水分。

多冲洗几遍

4.腌制萝卜干：

放入3g盐、1勺胡椒粉、2勺糖、2勺熟芝麻一瓶可乐，搅拌均匀。

5.腌制好的萝卜干不用等，随时都可以吃，剩余的可以装入无水无油的罐子里，盖上保鲜膜，放入冰箱密封保存。

可乐萝卜怎么腌制又脆又好吃？

1.洗净的萝卜先切段再切条，加盐腌制一下使之失水，放在盖帘上，放在通风阳光充足处晾3-4天。

2.晾好的萝卜干放入碗中，用开水泡30分钟。

3.泡好的萝卜干多冲洗几遍，攥干水分。

多冲洗几遍

4.腌制萝卜干：

放入3g盐、1勺胡椒粉、2勺糖、2勺熟芝麻一瓶可乐，搅拌均匀。

5.腌制好的萝卜干不用等，随时都可以吃，剩余的可以装入无水无油的罐子里，盖上保鲜膜，放入冰箱密封保存。

萝卜怎么腌制脆？

  以下是腌制脆萝卜的步骤和技巧：

材料：

新鲜胡萝卜、白醋、盐、水、糖、辣椒、大蒜。

步骤：

1.胡萝卜用刨刀刨成丝或者切小块，这样更容易入味。

将胡萝卜放入钵或者盆中备用。

2.在另一个干净的容器中，把白醋、水、盐以及糖混合在一起，搅拌均匀。

3.如果你喜欢吃辣的口味，可以再加一些切碎的辣椒或辣椒油，使其更有口感。

4.把大蒜切碎或压碎加入到混合液中，调匀后倒入到胡萝卜中。

5.把盆或者钵盖好，放进冰箱里腌制至少24小时，过程中偶尔翻动胡萝卜丝以便使得每个胡萝卜都能充分入味。

6.取出胡萝卜，倒掉多余的汁液即可食用。

技巧：

1.挑选新鲜肥美的胡萝卜，它们更容易入味。

2.建议将胡萝卜先用厨房纸吸干水分，以便更好地渗透调料。

3.如果喜欢口感较软的腌制胡萝卜，可以把胡萝卜丝微波炉加热1-2分钟，再腌制。

4.如果腌制出来的胡萝卜太咸，可以直接用清水浸泡去除多余的盐分。

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