鲤鱼最新的做法（鲤鱼正宗做法）

鲤鱼最新的做法？

准备食材如下：

新鲜鲤鱼1条，面粉50克，淀粉50克，番茄酱40毫升，白醋30毫升，白糖50克，老抽1茶匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡蛋1只

具体做法如下：

将新鲜鲤鱼去腮去鳞去内脏清理干净之后，在鱼身两面斜刀将鱼肉片开，方便炸好的鱼能立起来，再把鱼放到大盆里面，放入姜片、料酒，1茶匙食盐，1茶匙胡椒粉，然后涂抹均匀给鲤鱼腌入底味去腥，接着准备一个大盆，放入50克面粉和50克淀粉，搅拌均匀，再打入1只鸡蛋，加入100毫升清水，搅拌均匀成浓稠的稀糊状，然后把鲤鱼裹上一层面糊，放入油锅炸至定型，用勺子勾住鱼头，右手抓住鱼尾，炸出来的的鲤鱼就是弯的，炸好后摆到盘子里面，锅里留底油，放入40毫升番茄酱、30毫升白醋、50克白糖、半碗水淀粉和1茶匙老抽，中火煮至浓稠，然后淋到鲤鱼上面即可完成。

鲤鱼正宗做法？

原料

鲤鱼1条，花生油500克，鸡蛋2个，面粉15克，料酒10克，精盐4克，味精1克。

制作

1、鲤鱼鳞、内脏和鳃除去，在两面用坡刀切几道口，用料酒、精盐、味精加少量水调成汁，抹在鱼身上腌渍5分钟。

2、鸡蛋打散，加入面粉调成糊，挂在鱼身上。

3、锅中放油烧热，把鱼放入，用小火炸熟，捞出沥干油即可。

鲤鱼简单的做法？

用料：

鲤鱼肉2块、番茄酱适量、葱丝适量、蒜片适量、姜片适量、小红尖椒1个、豆油适量、盐适量、淀粉适量

步骤：

1..准备2块鲤鱼肉。

2..把鲤鱼肉切成小块。

3..用淀粉挂糊。

4..锅中倒入豆油，待油7分热时，放入挂糊的鲤鱼块。

5..煎到鲤鱼块两面金黄。

6..把煎好的鲤鱼块放入盘中，备用。

7..准备好葱丝、蒜片、姜片、小红尖椒。

8..准备好适量番茄酱，用一小碗清水稀释。

9..锅中放油，待油温7分热时，加入葱丝、姜片、蒜片、小红尖椒，炒香。

10..放入煎好的鲤鱼块，翻炒。

11..加入稀释的番茄汁，加适量的盐，3分钟后，加入淀粉勾芡。

鲤鱼条的做法？

用料

鱼一条；老葱一段；小葱三棵；老姜一小块

做法

先把鱼洗净去内脏去鳞，

然后把鱼内外抹上盐后把老葱切成小段和姜切片塞进鱼肚内，

等锅水开后将于放入锅中蒸5-10分钟，

再调汁炒锅内放少许油，油热后到一点酱油和料酒烧开后关火。

鱼上撒一些切好的小葱，把热油汁浇到鱼身上，

这道蒸小鲤鱼就算做好了。

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