农耕记辣椒炒肉正宗做法（青椒炒猪肉家常做法）

农耕记辣椒炒肉正宗做法？

用料：

青椒两个，猪瘦肉150克

辅料：

酱油两汤匙勺，生抽一汤匙，料酒两汤匙，白胡椒粉半茶匙，盐一茶匙，糖两茶匙，淀粉一茶匙，葱2根，姜2块，

烹饪步骤：

1.葱姜切末，青椒切丝。

肉切片或切丝，加一汤匙生抽，半茶匙白胡椒粉，抓匀备用。

2.热锅加少许油，下青椒丝略翻炒，盛出备用。

3.锅中放油，油热放葱姜末，下入肉，肉变色烹入料酒，略炒，加入两汤匙酱油，一茶匙糖，下入青椒丝，翻炒，加入一茶匙盐，炒匀，出锅。

青椒炒猪肉家常做法？

食材

猪肉150克、青椒200克、酱油30克、香油50克、鸡汤75毫升、淀粉75克、芝麻5克、盐适量。

做法步骤：

1、青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片刻。

2、花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。

3、把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出。

5、再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，加入少量淀粉水，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。

云南青椒炒肉家常做法？

云南青椒炒肉是一道家常菜，下面是简单的做法：

材料：

-猪肉（里脊肉或者瘦肉）：

250克

-青椒：

2个

-大蒜：

适量

-姜：

适量

-料酒：

适量

-生抽：

适量

-盐：

适量

-胡椒粉：

适量

-食用油：

适量

步骤：

1.将猪肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2.青椒洗净去籽，切成块状。

3.锅中放入适量的食用油，加热后放入蒜末和姜末炒香。

4.加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。

5.加入青椒块，继续翻炒至青椒变软熟。

6.最后加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可。

这道云南青椒炒肉色香味俱佳，适合搭配米饭或面食食用。

祝您做菜成功，享用美食！

吕小厨青椒炒肉家常做法？

1/8青椒洗净去籽，用刀片开去除筋，然后顺刀切宽2厘米的长条，然后顶刀切成食指盖大小的丁。

2/8通脊先切2厘米厚的片，然后切条，顶刀切丁。

3/8葱姜蒜切沫。



4/8把切好的肉丁放入碗中，用老抽上色，加盐抓均上劲。

加料酒10克，抓均上劲，放入蛋清拌均，放淀粉5克拌均，腌制10分钟。



5/8锅中烧热下油150克左右，大火烧至六七成热，下入腌好的肉丁滑热。



6/8放入青椒丁，氽下油倒入漏勺备用。



7/8锅中留油10克左右，下入葱姜蒜爆香，下入青椒丁、肉丁翻炒。



8/8加盐7克、味精、白糖、鸡粉、料酒5克，放少许清水，然后用水淀粉5克勾芡，大火翻炒，淋香油出锅装盘。

糟辣椒炒肉的做法？

1、先处理五花肉，五花肉放冷水中煮10分钟左右，冷水中加入姜和花椒去腥

2、五花肉洗净切片

3、姜切片，蒜切丁，青蒜苗切节分成两部分

3、五花肉直接下锅慢慢煸炒出油，多余油倒出放冰箱保存

4、下入姜蒜和部分蒜苗，一小碗糟辣椒煸炒出香味，和五花肉混合，加入鸡粉，胡椒粉，少量生抽，糟辣椒有盐，无须再加盐，起锅前放入剩下一半蒜苗，淋上香油翻炒几下出锅

枣庄辣椒炒肉的做法？

1.是非常简单的。

2.首先，准备好所需的食材，包括辣椒、猪肉、葱姜蒜等。

将辣椒切成小段，猪肉切成薄片。

然后，将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

接着，将猪肉放入锅中翻炒至变色。

最后，加入切好的辣椒继续翻炒，调入适量的盐和其他调味料，炒匀即可。

3.此外，如果喜欢口感更加鲜嫩的猪肉，可以在切片前先用淀粉和料酒腌制一段时间。

同时，根据个人口味可以适量增加或减少辣椒的用量。

另外，还可以根据自己的喜好加入一些其他蔬菜或调味料，来丰富味道。

总之，简单易学，可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭烹饪。

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