空心面和挂面的区别（空心挂面与普通挂面区别）

空心面和挂面的区别？

空心面的话首先工艺就不一样，吃起来的话，空心面味道更好一点，因为中间是空心的，所以会更入味一点。

  空心挂面是手工制作、工艺复杂的发酵型挂面。

面条幼细，非常容易消化吸收，是产妇、幼儿、老人和病人的恩物。

掰开一只馒头，可以看到馒头里布满了大小的气孔。

空心挂面也是使用这种发酵后的面团做成的。

因为面条里面布满了气孔，切断的一面，正好会有个孔，看起来，像是空心一样，由此叫做空心挂面。

其实，它并不是像吸管一样的面条，看似空心罢了  

空心挂面与普通挂面区别？

普通挂面与空心挂面的区别是挂面加工过程以及挂面形状不同。

普通挂面是面条经过拉伸后，烘干得到的挂面。

而空心挂面经过特殊工艺，主要是突出了每一根挂面中心都是空腔。

所以空心挂面煮起来熟的非常快，一般1-2分钟就可以煮熟了，这也是与普通挂面的主要区别。

空心面家常做法？

材料：

面粉400克，水200克，盐适量，橄榄油适量

做法：

1.将面粉、盐混合后加入水，揉成光滑面团，放置静置10分钟。

2.将面团分成几个小面团，用擀面杖擀成面皮（厚度约为刀背厚），切成宽2厘米、长约12厘米的面条。

3.将面条稍微盘弯，用擀面杖压扁中间，形成中空的面条。

4.将面条放在沸水中煮，约2-3分钟，至面条浮起为熟。

5.捞出控干水，加入适当的橄榄油，拌匀即可食用。

注：

空心面中间容易裂开，可以预留一些厚度，多压扁几次面条，或者在加入油后稍微用手轻轻揉揉，使表面更加光滑。

可以根据个人口味配以调味料和蔬菜等食材，口感更佳。

空心面条哪个牌子好？

张爷爷牌空心挂面，

河套牌空心挂面，

金龙鱼牌空心挂面。

良工坊牌空心挂面，

这几个牌子的空心挂面比较好吃

希望能帮到你们

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