煎鸡蛋方法（煎鸡蛋的做法和腌制法）

煎鸡蛋方法？

食材准备：

鸡蛋3个、葱50克、盐适量，（大葱小葱都可以，小葱更嫩一点）

步骤——

1、把鸡蛋打到大碗里；

2、把葱切细小的段，尽量均匀；

3、平底锅热油把葱炒香，不要炒久，一分钟差不多；

4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里，加盐搅拌均匀。

这样蛋会出葱油香，味道更丰富；

5、平底锅再抹少量油，把蛋液倒入开中火煎；

6、煎到两面金黄，铲块，装盘。

煎鸡蛋的做法和腌制法？

1.干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火

2.关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以

3.散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）

4.打入一个鸡蛋，不要翻动

5.倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响）

6.盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了

煎鸡蛋的三个步骤？

步骤/方式1

锅烧热，调小火，倒油

步骤/方式2

打入鸡蛋，小火煎。

步骤/方式3

翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅

煎鸡蛋的三个步骤？

步骤/方式1

锅烧热，调小火，倒油

步骤/方式2

打入鸡蛋，小火煎。

步骤/方式3

翻面，大火10秒，关火，撒胡椒，少许盐，出锅

怎么煎好吃的荷包蛋？

食材用料自定义食材鸡蛋一只油适量盐少许热水少

1，平底锅一只，锅烧热后锅底抹一层油，改为小火。

2，鸡蛋打入锅中，想煎出漂亮的形状可用模具定型，如没有模具可用洋葱圈代替。

3，待蛋液凝固后顺着边向锅中淋入半勺热水，会听到锅中刺刺啦啦的响。

这样煎出的蛋软嫩可口，不会变老发硬。

4，锅中刺啦声停止后把鸡蛋翻面，关火用锅中余温把另一把煎熟即可。

食堂煎荷包蛋的技巧？

在热平底锅中倒入比平时单个煎荷包蛋四倍油，待油开后，逐步倒入多个鸡蛋，适时翻转，待鸡蛋双面稍黄时即可出锅。

特别技巧一:放入植物油待油开后，迅速调节火候为中火。

技巧二:放入多个鸡蛋要多次翻转，不要让多个鸡蛋粘连。

技巧三:多次翻转鸡蛋，掌握火候，不能使鸡蛋变黑。

食堂用餐人数多，不能一个一个的煎鸡蛋，这种多油煎蛋法值得推广。

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