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家常豆腐的做法（15种家常豆腐的做法）
2023-10-05 07:48:44【天天知识】
简介家常豆腐的做法？家常豆腐直接将豆腐切成小块，放入锅中加入清水，大火烧开水快要沸腾时改中火加热，待豆腐上浮后捏一下牢固程度，保证不散
家常豆腐的做法？
家常豆腐直接将豆腐切成小块，放入锅中加入清水，大火烧开水快要沸腾时改中火加热，待豆腐上浮后捏一下牢固程度，保证不散前期捞出豆腐过一遍凉水。
再净锅内倒油，放入花椒、蒜末和大葱炒香，将豆腐放入锅中煎2分钟左右，淋上酱油即可出锅。
15种家常豆腐的做法？
制作食材：
豆腐、皮蛋4个、上汤2杯、白糖2勺、苹果粒半杯
调料：
老抽酱油1勺、生抽酱油1勺、糖1勺、胡椒粉适量、麻油一茶匙
制作流程
步骤1
豆腐洗净，整块放于上汤内，文火煮10分钟，取出隔去水分后切成小块放在碟上;
步骤2
皮蛋剥皮切成粗粒，以糖拌匀，与苹果粒同加在豆腐上;
步骤3
将调味料调成汁均匀浇在皮蛋豆腐上，即可。
家常豆腐的做法？
将豆腐改刀切块，再把红椒切成丝，小葱切成段。
在锅中烧水加入适量的盐，再下入豆腐焯水两分钟，再把白玉菇下入锅中焯水两分钟，再捞出控水。
在碗里打入两个鸡蛋将它打散，再把蛋液倒在豆腐里面。
在锅中烧油加入豆腐煎煮，豆腐煎至两面金黄捞出，再在锅里加入葱蒜炒香，然后加入一勺花椒粉、豆瓣酱...
再把白玉菇放进去翻炒，再加入一点水，接着放入盐、白糖、生抽。
把豆腐下进去盖上盖子煮5分钟，时间到了过后加入红椒丝，再加入水淀粉勾芡，然后翻炒均匀，再加入一点葱段就可以出锅食用家常豆腐了。
家常豆腐最好吃的14种做法？
材料：
蟹肉1/2杯、豆腐1长块、葱2根、姜2片、姜末1/2茶匙
调料：
(1)料酒1大匙、胡椒粉少许
(2)料酒1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/4茶匙、高汤1/2杯、水淀粉1/2大匙
做法
1.葱1根切小段，另1根切末。
2.用2大匙油爆香葱段、姜片、焦黄时捞除，再以余油炒蟹肉，并放入姜末和调味料(1)炒匀，盛出备用。
3.豆腐切长厚片，用3大匙油两面煎黄，再放入蟹肉和调味料(2)烧入味，然后以水淀粉勾芡至汤汁黏稠时盛出，并在上面撒上葱花即可。
怎样做家常豆腐？
1，准备老豆腐一块青椒一个，小米辣三个，蒜两瓣，姜两片。
2，豆腐切成厚片（约7-8毫米左右）。
3，不粘锅或饼铛中小火起锅加底油，依次码入切好的豆腐，每面煎5-7分钟左右至金黄色翻面，再煎至金黄色盛出备用。
4，炒锅起锅烧油，加入蒜片、八角、姜片炒出香味。
5，蒜片变色时，加入切好的青椒、小米辣炒香，加入煎好的豆腐。
加入清水一碗约300克。
6，加入盐一小勺约3克、生抽半勺约20克，白糖一小勺约7克，蚝油一小勺月10克。
7，翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟左右。
打开锅盖，加入鸡精一小勺、五香粉一小勺调味，即可。
家常豆腐怎么做？
食材明细
豆腐300克、香菇50克、木耳30克、青椒2个、胡萝卜1个、食用油适量、葱、蒜、盐、白糖、生抽、蚝油、郫县豆瓣酱、老抽适量。
做法步骤，
1、豆腐切成厚0.5厘米左右的三角形，青椒、胡萝卜切片。
2、香菇、木耳泡发，香菇切成片，木耳撕成小朵，葱蒜切成末。
3、碗中加入盐、白糖、生抽、老抽、蚝油，再加入适量清水搅拌至盐和白糖融化。
4、豆腐焯水1分钟，香菇、木耳焯水1分钟，捞出控水。
5、锅内倒入少许食用油，放入豆腐，煎至两面金黄取出。
6、锅内倒入食用油放入葱蒜末和豆瓣酱，煸炒出香味，放入胡萝卜、青椒，翻炒1分钟，放入豆腐、香菇、木耳翻炒均匀。
7、倒入调好的酱汁，转小火煨2、3分钟，大火收汁，装入盘中。
