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家常豆腐的正确做法（家常豆腐的做法）
2023-10-05 07:45:04【天天知识】
简介家常豆腐的正确做法？主料：嫩豆腐1块辅料：蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺家常豆腐的做法步骤：1 准备好以上食材2 把豆
家常豆腐的正确做法？
主料：
嫩豆腐1块
辅料：
蒜少许葱1颗豆瓣酱1勺油适量盐适量生抽1勺生粉1勺
家常豆腐的做法步骤：
1.准备好以上食材
2.把豆腐切块放入开水焯水后捞出
3.锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香
4.加适量的水烧开
5.把豆腐放入，加入一勺生抽
6.小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡
7.盛出盘里后再撒上葱花，滑滑嫩嫩的豆腐做好了。
家常豆腐的做法？
豆腐洗净切1.5厘米的小方块，小葱1根切葱花。
锅内倒入适量清水烧开，放入豆腐、放入盐1勺焯水1分钟，捞出沥干水分。
2、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐丁，转小火，在豆腐丁上撒上1勺盐，煎至一面金黄后翻煎另一面，直到四面都变色后放入豆瓣酱半勺炒出红油，放入生抽1勺、盐半勺、胡椒粉1克，炒匀后加入半碗清水中火煮2分钟。
3、汤汁收干后放入鸡精半勺炒匀，装盘撒上葱花即可。
家常豆腐的做法？
主料：
豆腐500g，五花肉末50g。
辅料：
玉米油10ml，盐2g，生抽5ml，料酒5ml，西红柿1个，尖椒3个，水淀粉5g，味精2g。
做法
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可
豆腐家常做法？
材料：
卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；
2、小葱洗净后切成葱花。
最好是都用青葱，量也要多一些；
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。
不用过凉也可以；
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。
5、将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还不会把豆腐碰碎。
好吃的家常版豆腐做法？
主料：
豆腐、香菇、木耳、竹笋、白果
辅料：
蚝油、盐、糖
制作流程
步骤1
豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。
既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
步骤2
香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。
步骤3
锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。
步骤4
再倒入竹笋翻炒入味。
步骤5
倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。
步骤6
煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻地翻动。
再放入调味料。
步骤7
再煮一会，让豆腐入味。
最后用水淀粉勾芡收汤即可。
家常豆腐的八种做法？
主料：
豆腐
辅料：
湖南腊肉、干辣椒、青杭椒、姜蒜、油、味精、味椒盐、高汤
制作流程
步骤1
豆腐入冰箱冷藏半天，取出沥水，切成厚0.5cm的方块
步骤2
青杭椒切条，姜切丝，蒜切坨，腊肉洗净蒸20分钟切片过水至咸度适中待用
步骤3
将豆腐对角切开成三角形，平底锅下少量油，烧热，下豆腐角煎至底面金黄
步骤4
豆腐翻面，煎至底面金黄，取出控油
步骤5
坐锅起油，下干辣椒、姜蒜爆香
步骤6
下腊肉，煸出油脂，下青杭椒炒香
步骤7
下豆腐，翻炒均匀
步骤8
下高汤，大火煮沸，加味椒盐、味精，转中火焖煮至汤汁较浓，起锅即可
