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烧凤爪的做法（烧鸡脚的做法，烧鸡脚怎么做好吃，烧鸡脚的家常做法）
2023-10-06 09:42:53【天天知识】
简介烧凤爪的做法？1 鸡脚洗净，中间切断。2 放开水中汆烫一下。3 炒锅下油，爆香姜丝蒜片。4 下汆好的鸡脚略炒。5 下生抽和蚝油。6 倒入泡好的
烧凤爪的做法？
1.鸡脚洗净，中间切断。
2.放开水中汆烫一下。
3.炒锅下油，爆香姜丝蒜片。
4.下汆好的鸡脚略炒。
5.下生抽和蚝油。
6.倒入泡好的黄豆后加水。
7.煮开后二十分钟后加入腐竹8.至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
烧鸡脚的做法，烧鸡脚怎么做好吃，烧鸡脚的家常做法？
用料：
鸡爪一斤、油15g、花椒20g、干辣椒10g、姜一碗、生抽40g、老抽20g、冰糖15g、芝麻一把、清水没过鸡爪
做法：
1、在鸡爪上划上几刀，只要不介意，鸡爪的指甲可以不剪，这样可以减少很多的工作量，而且味道并没有什么影响。
姜切片。
2、鸡爪冷水下锅，撇除浮沫，煮二十分钟左右，在沸水处捞出鸡爪，可以避免残余的浮沫粘在鸡爪上。
3、锅中倒油，放干辣椒、花椒爆香。
加入鸡爪翻炒一下。
4、加入一碗姜，清水，生抽，老抽，冰糖。
小火慢炖至水马上干了，大火收汁。
鸡脚红烧做法？
步骤/方式1
准备食材：
鸡脚，冰糖，辅料干辣椒，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，八角备用
步骤/方式2
鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟
步骤/方式3
煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份
步骤/方式4
油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色
步骤/方式5
焦糖色时下鸡脚，翻炒
步骤/方式6
放入所有辅料，生抽，陈醋继续翻炒2分钟。
步骤/方式7
倒入开水，中火焖煮35分钟
步骤/方式8
加盐，翻炒均匀
步骤/方式9
装盘，撒葱花
鸡脚红烧做法？
步骤/方式1
准备食材：
鸡脚，冰糖，辅料干辣椒，桂皮，香叶，花椒，葱，姜，八角备用
步骤/方式2
鸡脚放入锅里，加水，姜片，白醋一勺煮开约3分钟
步骤/方式3
煮好捞出洗干净，用漏勺装着滴干水份
步骤/方式4
油5成热时放冰糖，小火慢熬成焦糖色
步骤/方式5
焦糖色时下鸡脚，翻炒
步骤/方式6
放入所有辅料，生抽，陈醋继续翻炒2分钟。
步骤/方式7
倒入开水，中火焖煮35分钟
步骤/方式8
加盐，翻炒均匀
步骤/方式9
装盘，撒葱花
回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单？
食材主料新鲜鸡爪800g辅料油适量盐适量花椒粒5g胡椒粒5g香叶2g八角5g陈皮5g干山楂片5g干红辣椒2g料酒10g姜10g白糖适量冰糖适量草果5g步骤1.材料：
新鲜鸡爪香叶八角花椒粒胡椒粒陈皮草果干山楂片白糖冰糖料酒酱油盐姜干红辣椒2.做法：
1把鸡爪用剪刀剪掉指甲洗净，3.姜辣椒切成段和片4.锅里油热5成加白糖，炒起泡成咖啡色，加鸡爪翻炒上色，成金黄色5.加料酒酱油姜花椒粒胡椒粒翻炒出香味6.锅里加水，满过鸡爪，加陈皮草果干山楂片冰糖香叶7.大火烧开8.加盖转中小火烧30分钟左右9.加盐拌均匀，再烧10分钟左右，直到汤汁变稠，尝味出锅。
脆嫩可口
鸡爪怎么做好吃？
工具/原料
风爪(10个)
葱(1根)
生姜(1个)
辣椒10个
啤酒30ml
米醋10ml
盐8g
鸡精适量
冰糖2块
料包1个
酱油适量
方法/步骤
1：
将风爪清洗干净、葱调料等辅料备好。
2：
将处理过的凤爪放入锅中过水后捞出装盘备用。
3：
开锅加一点点的水将冰糖完全溶解在锅内。
4：
将过水后的鸡爪放入冰糖锅中搅拌使凤爪沾染上冰糖。
5：
向锅中加入水，放入调料包、辣椒、盐、啤酒、鸡精、米醋等进行煮制。
6：
捞出鸡爪沥干将酱油均匀的倒在凤爪上一道好吃的风爪便出锅了。
