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鸡肉怎么炒做才能肉嫩皮有咬劲（冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩）

2023-10-06 10:58:33【天天知识】

简介鸡肉怎么炒做才能肉嫩皮有咬劲鸡肉爆炒放香料葱姜蒜酱油味精冰冻鸡肉怎么炒好吃又嫩？冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。冰冻鸡

鸡肉爆炒放香料葱姜蒜酱油味精

冰冻鸡肉要想好吃又嫩一定要在常温下自然解冻。

冰冻鸡肉千万不能用热水快速解冻，要在常温下让他慢慢自然解冻，解冻后将鸡肉水分控干，在鸡肉中加入各种自己喜欢的口味调料腌制半个小时，在上锅前一定要用生粉将腌制过的鸡肉包裹，这样炒出来的鸡肉又好吃又嫩。

所需食材：

鸡脯肉200克、蒜苔50克、白萝卜40克、水发笋片40克、鸡蛋1个、淀粉2勺、精盐2勺、味精1勺、绍酒2勺、清水适量、色拉油5勺。

将鸡肉切成小块焯水，锅里放油，鸡块翻炒，放入调料，这样炖出来的鸡肉好吃又嫩。