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家常十大荤菜做法（嫩鸡块的家常做法）
2023-10-06 11:03:27【天天知识】
简介家常十大荤菜做法？红烧肉：将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉
家常十大荤菜做法？
红烧肉：
将猪肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐、八角等调味料，加水烧开后放入肉块，小火慢炖至肉烂即可。
宫保鸡丁：
将鸡肉切成丁，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香花椒、干辣椒，加入鸡丁翻炒，再加入花生米、葱姜蒜、酱油、糖等调味料，翻炒均匀即可。
麻婆豆腐：
将豆腐切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入肉末、豆腐、盐、酱油、料酒等调味料，翻炒均匀后加入水淀粉勾芡即可。
红烧排骨：
将排骨切成小块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入排骨块，小火慢炖至排骨烂即可。
糖醋里脊：
将里脊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、醋、番茄酱等调味料，加水烧开后放入里脊片，小火慢炖至汁浓肉嫩即可。
酱爆羊肉：
将羊肉切成片，用盐、淀粉、料酒腌制，然后用油爆香豆瓣酱、葱姜蒜，加入羊肉片翻炒，再加入花椒粉、辣椒粉、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
红烧牛肉：
将牛肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入牛肉块，小火慢炖至牛肉烂即可。
炸鸡：
将鸡肉切成块，用盐、淀粉、料酒腌制，然后裹上面粉或面包屑，放入油锅中炸至金黄色即可。
红烧鲫鱼：
将鲫鱼洗净去内脏，用盐、料酒腌制，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入鲫鱼，小火慢炖至汁浓鱼烂即可。
红焖羊肉：
将羊肉切成块，用沸水焯水去腥，然后用油爆香葱姜蒜，加入糖、酱油、料酒、盐等调味料，加水烧开后放入羊肉块，小火慢炖至羊肉烂即可。
嫩鸡块的家常做法？
1.将鸡块洗净控干水分，倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀，腌30分钟，捞出控干，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出。
2.炒锅上火放入少许油，烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水，烧开后撇去浮沫，下入炸好的鸡块，汤开后，用小火焖至酥，将鸡块捞出装盘，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上，即可装盘食用。
炒鸡肉怎么做好吃又简单？
你好，主料鸡腿肉430克青椒3个蒜头2瓣辅料盐2茶匙生抽3茶匙糖1茶匙芝麻油1茶匙生粉1汤匙料酒1汤匙盐适量老干妈辣椒碎1汤匙植物油3汤匙青椒炒鸡肉的做法步骤1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。
青椒去籽切块。
2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。
3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。
如喜欢有点辣，可撒上老干妈辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。
酸甜焖鸡肉的家常做法？
步骤1
把鸡肉洗净，切好。
姜丝切好备用。
酸甜萝卜泡水后切片。
步骤2
把姜丝，食用油，少许盐加入锅中，炒香，然后加入鸡肉翻炒几分钟。
步骤3
等鸡肉有34分熟的时候加入酸甜萝卜，然后加入水，翻匀，盖上盖子，等它收汁。
步骤4
焖了大概15min，也木有水了，就上盘了
酸甜焖鸡肉的家常做法？
步骤1
把鸡肉洗净，切好。
姜丝切好备用。
酸甜萝卜泡水后切片。
步骤2
把姜丝，食用油，少许盐加入锅中，炒香，然后加入鸡肉翻炒几分钟。
步骤3
等鸡肉有34分熟的时候加入酸甜萝卜，然后加入水，翻匀，盖上盖子，等它收汁。
步骤4
焖了大概15min，也木有水了，就上盘了
煮鸡肉的家常做法？
1.
红枣煮鸡肉：
首先准备鸡肉500克切成块，红枣30克，砂锅当中放入清水1000毫升，接着放入鸡肉500克，红枣30克，蚝油15毫升，料酒15毫升，食用盐15克，姜片15克，葱段15克，用小火煮40分钟即可。
2.
土豆煮鸡肉：
准备鸡肉500克切成块，土豆150克削皮切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡肉500克，小火翻炒至变色，然后再放入料酒15毫升，食用盐15克，生抽15克，清水1000毫升，土豆150克，用小火煮40分钟即可。
3.
胡萝卜煮鸡肉：
准备鸡肉500克切成块，胡萝卜150克切成块，锅中放入食用油15毫升，接着放入鸡肉500克，小火翻炒两分钟，然后再放入清水1000毫升，胡萝卜150克，食用盐15克，料酒15毫升，蚝油15毫升，姜片15克，葱段15克，小火煮30分钟即可。
