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胡椒粉与花椒粉的区别（胡椒粉和花椒粉的区别）
2023-10-09 16:08:30【天天知识】
简介胡椒粉与花椒粉的区别？1、来源不同（1）花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植
胡椒粉与花椒粉的区别？
1、来源不同
（1）花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
（2）胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实加工而成。
2、产地不同
花椒粉产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高；
胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
胡椒粉和花椒粉的区别？
1.原料不同
花椒粉由红花椒或青花椒的果实碾压而成。
胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
2.味道不同
花椒粉具有麻香味。
胡椒粉具有辛辣味。
3.分类不同
花椒粉可分为青花椒粉和红花椒粉。
胡椒粉可分为白胡椒粉和黑胡椒粉。
4.用途不同
花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。
胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
花椒粉和胡椒粉的区分？
一，品种不同胡椒粉：
亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
花椒粉：
花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成。
二，气味不同花椒粉：
具麻辣味。
三，分类不同胡椒粉：
可分为白胡椒粉与黑胡椒粉，白胡椒色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。
两者性情也不同。
黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
胡椒粉：
主要用作调味品。
另外具散寒、健胃，助消化、促发汗，可解鱼虾肉毒的功效。
花椒粉：
主要用作调味码味料，另外花椒可榨油，具有除湿止痛，止痒解腥之功效。
山奈粉和胡椒粉区别？
山奈粉和胡椒粉都是常见的调味品，它们的风味和用途有所不同。
以下是它们的区别：
1.来源不同：
山奈粉（ShanNaiFen），是一种中国南方常用的调味品，由于它主要用于肉制品的处理，因此也叫熟肉粉；而胡椒粉，则是由胡椒干磨成的调味品，可以用于调味各种菜肴。
2.成分不同：
山奈粉是由多种中草药制成，包括桂皮、花椒、茴香等，而胡椒粉则是单一成分——胡椒粒磨成的。
3.风味不同：
由于山奈粉的成分中含有多种中草药，所以它味道相对来说更为极致和独特，有一些香辣的味道。
而胡椒粉则味道比较单一，较多采用辛辣的味道。
4.用途不同：
山奈粉主要用于肉类处理和调味，可以去膻去邪，提升肉的鲜美；而胡椒粉则适合用于调味各种菜肴、汤、肉类和海鲜，增添口感和香气。
需要注意的是，虽然两者都是调味料，但它们的风味和用途不同，不能相互替代。
