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红烧鳕鱼块家常做法（如何做红烧鳕鱼块）
2023-10-10 07:58:44【天天知识】
简介红烧鳕鱼块家常做法？主料：鳕鱼两块辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、油适量、醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、面
红烧鳕鱼块家常做法？
主料：
鳕鱼两块
辅料：
葱适量、姜适量、蒜适量、冰糖适量、油适量、醋适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、鸡蛋适量、面粉适量、淀粉适量
做法：
1、冷冻鳕鱼解冻清洗干净后用盐和料酒腌制一会。
2、葱姜蒜准备好。
3、面粉+淀粉1:1，再加一个鸡蛋搅拌至糊状。
4、鳕鱼裹上面粉糊放锅里煎制金黄色捞出。
5、锅里留底油放入冰糖炒糖色后放入葱姜蒜翻炒。
6、放入生抽、醋、盐、鸡精和适量水烧开后放入煎好的鳕鱼炖。
7、待锅内汤汁收的差不多了即可装盘
如何做红烧鳕鱼块？
用料：
鳕鱼肉300g，蒜40g，葱20g，姜20g，小米辣1根，料酒1勺，生抽1勺，盐小半勺
做法：
1.片下鱼肉备用
2.葱切段，蒜切片，蒜切末，小米辣切段备用
3.锅中放油，烧热后下入鳕鱼肉，转小火，撒上蒜蓉，姜片
4.1勺生抽，1勺料酒，加入葱段和小米辣段，再加入50ml左右清水，煮开以后，大火收汁
5.出锅，完成
鳕鱼怎么做好吃，红烧鳕鱼的家常做法？
用料：
鳕鱼2条，葱2段，姜3片，蒜4瓣，干辣椒2个，黄豆酱3勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量
做法：
1、鳕鱼洗净
2、鱼裹上面粉，锅里放油，油热把鱼炸至金黄色捞出。
3、锅里放入少许油把葱姜蒜炒出香味。
把炸好的鱼放入锅里。
然后放入所有的调料。
倒入水。
大火烧开转小火10分钟。
4、收汁即可
红烧鳕鱼鱼块的做法？
所需食材：
鳕鱼3条，干辣椒8个，小葱半颗，蒜2瓣，姜3片，面粉适量，生抽1勺，老抽少许，米醋1勺，料酒1勺，蚝油1勺，白糖1小勺，盐少许，食用油适量。
做法：
1.先处理鳕鱼，把鳕鱼内脏清理干净，把鱼鳞刮掉，清洗干净后切成鳕鱼段。
2.将半碗面粉倒入鳕鱼中，抓匀，让鳕鱼的表面裹满面粉，这样煎的时候不容易破皮。
3.切葱段，姜片，蒜片，干辣椒洗净，用纸巾擦干表面的水分备用。
4.煎锅中加入食用油，油热后加入鳕鱼，先不要着急翻动，待底部金黄定型再翻面，两面都煎金黄。
5.把煎好的鳕鱼拨到边缘，中问加入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，稍微翻炒一下，不要翻炒鳕鱼。
6.加入生抽，老抽，料酒，蚝油，米醋，白糖，盐，炒匀。
7.再加入适量清水，不需要加太多，鳕鱼已经半熟，水量在鳕鱼的一半即可。
8.盖上锅盖，小火炖5分钟，大火收汁，撒上葱花就可以出锅啦，好吃的红烧鳕鱼就做好了。
红烧鳕鱼块王刚？
用料：
鳕鱼300克，盐少许，酱油2/3汤匙，蚝油1/2汤匙，淀粉1/2汤匙，白糖约1克，葱头4段，姜片2片
做法：
1.鳕鱼切成匀称的块状，加入少许盐轻轻翻匀腌制片刻。
2.葱头切段，姜片切丝。
3.调酱汁：
酱油、蚝油、白糖、淀粉，小半碗水调匀备用。
4.平底锅放入适量食用油，烧热后下入鱼块，煎至一面微黄了再翻面，翻面动作要轻，煎制两面微黄。
5.把鱼块轻轻拨到一边，下入姜丝煎出香味。
6.下入调好的酱汁，调中火，快速轻柔翻匀。
7.下入葱段。
（这时候可以尝一下咸淡，不合适再适当调整。
）
8.收汁至合适浓稠度出锅装盘。
红烧深海鳕鱼的做法？
1.先用盐,米酒和胡椒粉洒在鳕鱼两面，用手涂匀，然后在把,葱,蒜,姜放在鱼上放置15分钟.盐少放一点。
2.将蛋打开,取蛋黄与淀粉拌匀后,将腌好的鳕鱼上面,葱,蒜,姜挑起后均匀涂抹蛋黄与淀粉的混合物。
锅中油烧热后中火将鳕鱼两面煎金黄就可以了。
