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怎么作红烧大虾（红烧大虾的家常做法）
2023-10-10 08:47:49【天天知识】
简介怎么作红烧大虾？1 3把虾洗干净，把辅料中的蒜，葱，姜切2 3锅中加油，小火加热，然后，将虾倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，然后加入姜，
怎么作红烧大虾？
1/3把虾洗干净，把辅料中的蒜，葱，姜切
2/3锅中加油，小火加热，然后，将虾倒入锅中翻炒，适当调整火的大小，然后加入姜，蒜，大葱，继续翻炒，加入料酒，酱油，盐，翻炒均匀。
3/3装盘，放上葱
红烧大虾的家常做法？
所需材料：
1.大虾500克
2.姜片适量
3.蒜末适量
4.青葱适量
5.料酒适量
6.酱油适量
7.冰糖适量
8.盐适量
9.清水适量
10.食用油适量
步骤：
1.虾洗净，沥干水分备用。
2.热锅凉油，加入姜片、蒜末和青葱爆香。
3.加入料酒，煮至酒味散去。
4.加入适量的酱油、冰糖和盐，煮至冰糖溶化。
5.加入适量的清水，待水烧开后加入虾，大火煮至虾变红色。
6.将火调至小火，继续煮至汤汁浓稠，虾熟透即可。
红烧大虾多长时间能熟？
十五分钟
用料：
对虾若干、料酒三勺、糖一小勺、生抽两勺、淀粉适量、蒜末五小瓣（按自己口味）、清水半碗
做法步骤：
步骤1
准备工作：
1、先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀取烧的时候比较入味。
2、把料酒，生抽，糖，清水放一个碗里做成调味汁，烧的时候直接倒进去比较方便
步骤2
锅内小火热油，把洗净的虾放进去正反煎一分钟，要小火，虾变色就可以，不要煎太久，虾肉老了不好吃
步骤3
将煎好的虾盛盘，把切好的蒜末下锅炒一炒，出香味后再放虾、把准备的那碗调料汁倒进去，盖上盖子闷一闷。
两分钟左右开锅盖起大火，并把水淀粉加进去，翻炒几下收汁！
步骤4
出锅前尝尝咸淡，觉得不够咸再放适量盐，做这道菜动作要快一些，不然虾就老了不好吃了。
装盘撒上葱段点缀下就大功告成啦！
红烧大虾川菜做法？
配料:大对虾4对白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜1、5克、熟猪油500克·
操作:1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。
葱、姜切成片2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。
炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。
