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番茄酱做鱼最正宗家常做法（番茄酱做鱼的正确方法）
2023-10-23 11:00:54【天天知识】
简介番茄酱做鱼最正宗家常做法？用料鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油步骤1西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
番茄酱做鱼最正宗家常做法？
用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮，切丁。
步骤2
放油，大概填满锅底，放姜片，盖上鱼排。
然后再开火，用小火，不要立即翻，粘锅用筷子轻轻动动就好。
炸两三分钟的样子，把鱼排添出锅，放在盘子里，油留在锅里。
步骤3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒，加点盐。
步骤4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
番茄酱做鱼的正确方法？
步骤1
先炸鱼，清洗干净后，裹上香脆炸粉，炸，然后捞起来放着
步骤2
番茄酱和白砂糖翻炒，比例2:1，炒至冒泡，就加一碗水，可加胡萝卜丁翻炒
步骤3
水开，继续加入一点点盐，然后把鱼放入锅里煮
步骤4
用汤勺把汤汁往鱼身上浇
步骤5
汤汁快干的时候，可以把锅倾斜过来点
步骤6
汤汁收到粘稠就可以关火出锅了，撒上芝麻
步骤7
鱼肉很嫩，很鲜，很好吃，小朋友超级喜欢
鱼上面的番茄酱怎么做？
食材：
鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。
1鱼洗净切段，沥干后用盐腌半小时；
2葱切段，姜蒜切片，炒锅少许油，放入少许花椒炒香；
3然后加入大料炒香，翻炒出香后放入鱼段，加入葱姜蒜，料酒，番茄翻炒片刻；
4然后加入清水没过鱼，加入适量的盐，糖，老抽，白醋，十三香，番茄酱；
5调味后，慢慢炖1小时左右即可出锅。
鱼和番茄酱怎么做？
鱼和番茄酱是一道非常美味的菜品，下面是我为你提供的做法：
所需材料：
-500克鱼（鲳鱼、海鲈等白肉鱼类均可），适量盐，适量黑胡椒粉，适量生粉，适量油
-1个洋葱，适量青红椒丁，适量番茄酱，适量白糖，适量盐，适量鸡精，适量水淀粉
制作步骤：
1.鱼去鳞、去内脏、去骨，洗净后切成大小均匀的块，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟，然后抹上一层生粉；
2.热锅冷油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用；
3.预留锅中少许油，放入洋葱和青红椒丁翻炒，然后加入番茄酱和适量的水，调入适量的白糖、盐和鸡精，煮至汤汁变稠；
4.将煎好的鱼块放入锅中，小火烧煮5分钟左右，让鱼块充分吸收汤汁；
5.调入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.鱼的选择可以根据自己的口味来决定，但建议选择白肉鱼类，口感更鲜嫩；
2.煎鱼的时候要注意火候，避免煎糊或煎不熟；
3.番茄酱的酸甜度可以根据个人口味调整，如果喜欢酸味可以多放些白醋或柠檬汁。
希望以上的做法能够让你制作出美味的鱼和番茄酱。
酸甜鱼番茄酱做法？
食材:
鲫鱼1条，番茄酱2大勺，葱花适量，姜末适量，蒜末适量，料酒适量，醋适量，白糖适量，淀粉适量。
步骤:
1、鲫鱼洗净在鱼身上划几条口子干淀粉加水调成糊均匀抹在鱼身上。
2、锅中放入足量的油烧热用手提鱼尾，用勺子往鱼身上浇热油。
3、鱼略微定型后将鱼顺锅边炸边浇油，炸酥后放入盘中。
4、锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香后加入番茄酱炒匀加水、盐，胡椒粉，白糖，陈醋，味精烧开后淋入少许水淀粉拌匀。
5、把煮好的汁倒入鲫鱼上
6、锅里加油烧热淋在鱼身上，即可。
酱醋鱼正宗做法？
主料：
鲤鱼1条，750克。
辅料：
干辣椒，10克，陈醋，100，白糖，80克，番茄酱，5克，海鲜酱，2克，葱段，3克，姜片，3克，大蒜，3克，花椒，1克，大料，1克，盐，2克，味精，1克，鸡粉，1克。
步骤：
1.把鱼洗净，把中间的骨头扬掉。
2.把鱼边上开花边。
3.锅里加油6成热，放葱，姜，蒜炒香加干辣椒，番茄酱，海鲜酱，陈醋，水，白糖，盐，味精，鸡粉，把鱼放入锅里收汁。
4.倒入盘中撒上葱丝，香菜即可。
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