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怎样炸元宵不爆的窍门汤圆怎么油炸才不裂开

2023-12-01 18:46:24【天天知识】

简介怎样炸元宵不爆的窍门？在元宵上用针扎几个针眼，在油炸元宵时可以防爆1、准备冰冻汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中

在元宵上用针扎几个针眼，在油炸元宵时可以防爆

1、准备冰冻汤圆、面包糠，锅中加入适量的水，水开后把元宵倒入锅中煮5分钟左右。

2、捞出放到凉水中，把煮好的元宵均匀的裹上面包糠。

3、然后锅中加入适量的油，油温3成热，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，把元宵炸至外边金黄盛出，炸元宵制完成。

扎孔、多油。

油炸汤圆想要不破不裂需要注意两个点，第一个点是在汤圆炸之前，先用细针在汤圆表面扎两到三个小孔，动作要轻柔，避免将表皮扎破；

第二个点是要下比较多的油，待油温九成热时转小火，将汤圆一个一个放入锅中，避免粘连，表皮炸至微黄即可捞出。