正宗炸鱼的家常做法 煎炸鱼的家常做法

正宗炸鱼的家常做法？

准备食材：

小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。

制作方法：

1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；

2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；

3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；

4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；

6、捞出裹好蛋糊的小鱼；

7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；

8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；

9、炸至微黄时，用漏勺捞出；

10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。

煎炸鱼的家常做法？

1、主料：

小毛鱼干、鲜青椒、干红椒、盐、味精、料酒、葱、姜、糖、食用油。

2、炒锅上火倒油，油烧热后倒入毛鱼干炸一下。

3、待炸到微黄时就可以了，把炸好的鱼干装盘待用。

4、炒锅倒底油爆香葱姜末、和干红椒末，倒入炸好的鱼干。

5、把鱼干翻炒几下倒入鲜青椒丝，烹入料酒，下入盐、味精、少许白糖调味、大火翻炒几下就可以了。

炸鱼的家常做法？

鱼中加入盐，适量花椒粉搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。

锅中加入适量的油，油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中，开中火炸。

炸至定型之后小火炸2分钟。

炸鱼最正宗的做法？

主料：

鲤鱼1条。

辅料：

五香粉少许、精盐适量、料酒半勺、淀粉适量、面粉适量。

步骤：

1、鲤鱼一条。

2、去刺切段。

3、放入调味料腌制入味。

4、调面糊倒入鱼中。

5、拌均匀即可。

6、锅中放油烧7成热，放入鱼段。

7、炸制两面金黄。

8、酥脆又好吃。

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