家庭自制元宵馅的方法 元宵馅是怎么包进去的

家庭自制元宵馅的方法？

原料：

适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。

做法：

1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。

2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。

3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。

4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。

汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。

元宵馅是怎么包进去的？

准备两个盆，一个放入适量清水，一个放入适量糯米粉，将冷藏一晚的元宵馅拿出，放入笊篱里先过一次清水，然后放入糯米粉盆里裹上一层糯米粉

然后再将裹了一层糯米粉的元宵用笊篱放入清水里，后再放入糯米粉盆里裹米粉，如此反复几次，直至将元宵裹成自己想要的大小即可

老式方块元宵馅的做法？

步骤/方式1

用料：

花生仁55克，黑芝麻10克，白砂糖115克，熟面粉15克，糖渍橙皮丁5克，芝麻油15克。

步骤/方式2

花生去壳内皮。

步骤/方式3

同熟面粉，黑芝麻一起放入料理机中。

步骤/方式4

搅打成粉末状。

步骤/方式5

倒入大碗，加入白糖，橙皮丁，拌匀。

步骤/方式6

加入油。

步骤/方式7

拌匀至能捏成团状。

步骤/方式8

擀成方形。

步骤/方式9

切成小方块，完成

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