元宵为什么要开水下锅 手工现做元宵是用凉水煮还是开水

元宵为什么要开水下锅？

煮元宵是要开水下锅的，这样煮出来的元宵饱满又不容易破皮。

每年元宵节必吃的美食——元宵，煮法看似简单，但是煮法不同，煮出来的元宵味道可以说是千差万别！到底怎样煮，元宵才好吃呢？快来看看吧！

1、清水煮开，千万不要冷水下锅，一定要等水煮开了，才下元宵。

2、元宵下锅前，先拿出来捏几下，使其表面略有裂痕，这样煮出来的元宵，才能里外都易熟，软滑可口。

3、下锅后，用勺背轻轻推开，防止元宵粘锅。

4、点2-3次冷水，这样煮出来的元宵质软不硬，香甜可口。

5、元宵煮至浮起后，改用文火，否则元容易破裂。

手工现做元宵是用凉水煮还是开水？

煮汤圆一般用热水，不宜用冷水煮，要掌握沸水下，文火煮的方法，当汤圆下锅以后，将火转小点，或者加入点冷水，让水保持一种似开非开的状态，然后用勺子在锅中慢慢搅动，避免汤圆粘锅。

煮汤圆不能用冷水，否则煮出来的汤圆要么夹生的，要么就是糊的。

也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，会导致汤圆外熟内生，同时还可能使汤圆外皮破碎，受热不均匀。

元宵怎么吃好是水煮还是油炸？

各有各的味道，随个人喜好。

水煮的元宵软糯顺滑，吃一口，满满的甜心流出来，感觉生活都是甜甜蜜蜜的。

油炸的元宵外表金黄，外脆里软，咬一口，满齿留香。

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