羊肚炖汤的10种做法 陕北春姐羊头羊肚的做法

羊肚炖汤的10种做法？

食材：

羊肚500克，

辅料：

香菜15克，

调料：

大葱5克，姜4克，白皮大蒜3克，盐4克，胡椒3克，味精4克，香油2克

做法

1.取新鲜羊肚洗净加工好后，加入清水，再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2.取出切小块，再放入清汤中，加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等，上火煮后，加入适量香菜，盛出，淋上一些香油即成。

陕北春姐羊头羊肚的做法？

先准备用料：

羊头1个、羊肺1个、羊肚1个、八角2个、花椒30粒、桂皮3寸、段姜10克、干辣椒2个、食盐5克、胡椒粉3克、香葱适量。

烹饪步骤:

1、买回现成的处理好的羊头。

2、买回现成的羊肚，再用开水汆一下。

3、把汆好的羊头和肚子放入锅中，加水没过食材，加入煮肉料。

4、大火煮开后转小火。

5、小火慢炖40分钟，煮好备用。

6、羊肺买的熟的。

7、肺切片后再度清洗几遍，然后再开水汆一下备用。

8、锅中盛入炖好的汤，放入盐和胡椒粉。

9、把羊头肉切片，羊肚切丝和汆好的羊肺一起备好。

10、羊杂切好的放入汤中。

11、煮开2分钟即可关火。

12、加一点辣椒油即可出锅，盛入碗中时加一点葱碎。

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