泡椒凤爪的制作方法和配料 有友泡椒凤爪怎么做的

泡椒凤爪的制作方法和配料？

主料:

鸡爪500克，泡椒200克

辅料:

食盐1勺，姜4片，八角1个，花椒15粒，料酒1大勺，泡椒水500毫升，香叶1片

泡椒凤爪的做法：

1.鸡爪洗干净，剪掉指甲。

2.锅里倒入清水，然后将鸡爪放入锅中，再放2片生姜、一勺料酒，捞出。

3.另起锅，放入鸡爪，再加入花椒适量、八角1个、香叶，再调入盐，开大火烧开。

4.转中小火煮8分钟左右，直到鸡爪变软，关火捞出。

5.将鸡爪放在自来水下面冲凉，晾凉。

6.备一个玻璃容器，放一层泡椒，再放入鸡爪，再放一层泡椒。

7.最后倒入泡椒水，盖上盖子。

8.浸泡腌制3天左右，即可食用。

有友泡椒凤爪怎么做的？

食材：

鸡脚500g、泡椒200g、盐20g、姜片10片、八角3颗、花椒35g、料酒30ml、白醋100ml、水3升

做法：

1、将鸡脚剪去指甲，剁成小块。

将剁好的鸡脚用2升水浸泡半个小时，中间换几次水，以便血污析出。

2、把水倒入锅中，加10g盐、15g花椒、5片姜片、3颗八角、30ml料酒烧开。

然后投入浸泡过的鸡脚。

3、锅开后要不时地将浮沫撇出，约五分钟左右，筷子能轻松穿透鸡脚即可关火。

随后将煮好的鸡脚捞出，用冰块泡。

4、冲鸡脚的过程中，将20g花椒、200g泡椒、10g盐倒入盆中，加1升开水泡出麻辣香味。

取用调配好的泡椒水400ml、5片姜片，最后加入100ml白醋。

5、将冲泡好的鸡脚放入泡椒水中浸泡约7.8个小时入味即可食用。

中途可用干燥筷子搅动几次，以便均匀入味。

泡椒凤爪怎么做的？

泡椒凤爪的制作方法如下：

材料：

凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量

做法：

1.凤爪放入开水锅中烫至变色，捞出沥干备用。

2.生姜、大葱、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，倒入料酒，放入凤爪煸炒至熟透，炒至凤爪表皮有些焦黄。

4.倒入适量水，放入姜蒜末，加盐、糖、白醋、生抽、老抽，煮5分钟左右。

5.然后倒入辣椒面、花椒粉，煮5分钟左右。

6.离火后放凉，放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。

最后，根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。

泡椒凤爪怎样制作？

泡椒凤爪的制作方法如下：

材料：

凤爪500克、辣椒面20克、花椒粉10克、生姜适量、大葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量、白醋适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、水适量

做法：

1.凤爪放入开水锅中烫至变色，捞出沥干备用。

2.生姜、大葱、蒜切成末备用。

3.热锅凉油，倒入料酒，放入凤爪煸炒至熟透，炒至凤爪表皮有些焦黄。

4.倒入适量水，放入姜蒜末，加盐、糖、白醋、生抽、老抽，煮5分钟左右。

5.然后倒入辣椒面、花椒粉，煮5分钟左右。

6.离火后放凉，放入冰箱冷藏1个晚上即可食用。

最后，根据口味可加入适量的酱油、醋和糖等。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。