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厨师为什么把碗叫马兜

2024-02-07 08:40:19【天天知识】

简介厨师为什么把碗叫马兜？厨师因为是菜码的容器，所以就会把碗叫马兜，就是菜码斗的意思。厨房的盆之所以叫马兜是因为其形状为口大底小，碗口...

厨师为什么把碗叫马兜？

厨师因为是菜码的容器，所以就会把碗叫马兜，就是菜码斗的意思。

厨房的盆之所以叫马兜是因为其形状为口大底小，碗口宽而碗底窄。

下有碗足，高度一般为口沿直径的二分之一。

正确名称应叫“码斗”，酒店后厨用品之一。

材质多为不锈钢，形状似斗，上大下小，壁薄。

因为可以码放在一起，故称为“码斗”。

因其形状与碗类似，所以经常称呼钢碗为“码斗”。

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