鹿筋的做法 鹿筋煲汤最佳配方

鹿筋的做法？

1、用料：

冬虫夏草40克，花胶80克，鹿脚筋150克，川续断15克，生姜2片，红枣2枚。

2、制作方法：

花胶预先浸透发开，用水洗净，切块。

鹿脚筋发胀后，去筋膜，切段。

冬虫夏草、川续断、生姜、红枣分别用水洗净，生姜去皮，切片;红枣去核。

煲内加入适量水，用猛火煲至水开，后放入全部材料，用中火约煲3～4小时，加少许盐调味，即可饮汤及吃鹿筋。

鹿筋煲汤最佳配方？

用料:花胶60克、鹿筋2枝、瘦肉200克、红枣1颗、姜2片

做法

1、取鹿筋2枝，洗净，放清水浸泡1天，中间换水一次。

鹿筋膨胀至原来的2-3倍，手按筋身软韧即为发好。

2、花胶洗净，用清水浸泡6小时以上。

3、花胶增厚2倍以上，摸起弹性十足，即为浸发好。

4、瘦肉洗净，去肥肉和筋膜，切成小块。

5、锅里放水，烧开，把瘦肉焯下水，捞出沥干水分。

6、花㬵、鹿筋分别切成小块，放入汤锅内。

7、加入瘦肉，姜片，去核的枣片，汤锅里内加适量水，大火烧开，转小火炖1.5小时。

8、出锅前加少许食用盐调味，关火，就可以食用了。

怎么发干鹿筋？

发干鹿筋有两种方法，分别是油发和水发。

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。