林大厨水煮牛肉的做法 林大厨炸鲜奶的家常做法

林大厨水煮牛肉的做法？

1、材料：

牛肉200克，黄豆芽50克，大白菜4片，金针菇150克，香菜适量，葱适量，微辣口味。

2、牛肉切片放盐，生抽，胡椒粉，料酒，生粉拌匀，倒入半汤匙食用油腌20分钟。

3、所有蔬菜洗净备用，大白菜撕成小条。

4、锅中烧热水，放入适量盐，依次放入豆芽和大白菜和金针菇焯至断生，捞出铺在一个深盆的底部待用,放点葱花在上面。

5、锅里放油把蒜茸爆香后，将郫县豆瓣放入锅里小火慢炒出红油。

6、加入高汤（或清水）加入糖、盐调好味，把汤烧开。

7、将腌好的牛肉片放入煮开的汤中，用筷子拨散，等汤再次烧开肉片变色即关火。

8、将煮好的牛肉片倒入铺好焯过的蔬菜的锅中，撒上葱花和香菜末。

9、另起锅放进3-4汤匙油，放少许花椒加热至8成热后浇在牛肉片上即可

林大厨炸鲜奶的家常做法？

一：

将酸奶，糖，米粉，淀粉和水放入锅中搅拌好，然后用小火，慢慢把它们熬匀，熬的时候一定要小火，而且用勺子不停的搅拌，防止他们糊锅。

等锅里的东西搅不动时，马上倒入容器里，把酸奶糊给铺平了。

二：

将它们放到一边凉透了，凉透之后，就可以把它们切成小块，放到锅里油炸了。

但是我没有这样做，直接把它们冻在了冰箱里，冻了一晚之后，把它们在热水中泡一下，然后从容器中扣在案板上。

把它们切成小条状，再在盆子里放上一些酸奶，蘸了一层的酸奶，再沾上一层的生粉。

三：

锅里放上油，油热后马上把沾了生粉的酸奶棒放到锅里油炸一下，待油炸到颜色发黄，这美味的脆皮酸奶就做好了。

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