红烧茄子的正确方法怎么做 家常红烧茄子怎么做

红烧茄子的正确方法怎么做？

方法/步骤分步阅读

1

茄子去皮，切成块，青椒、西红柿切块。

2

茄子蘸少许水，加淀粉，搅拌均匀下油锅。

3

炸至茄子定型，捞出控油，下西红柿炒至出汁。

4

下葱姜蒜、爆鱼汁、生抽、料酒、水、白糖和盐。

5

放入茄子，汤汁快收干时下青椒即可完成。

家常红烧茄子怎么做？

第1步、茄子洗净切斜刀块，用清水浸泡三分钟捞出控干水份备用

第2步、葱切葱花，蒜切末，青椒切块，准备一个小碗加入三茶匙生抽，一茶匙老抽，一茶匙半白糖，半茶匙鸡粉，加入少许清水调匀备用

第3步、起油锅倒入适量底油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用

第4步、锅里留少许底油下蒜末爆香，青椒炒至断生

第5步、倒入茄子和料汁

第6步、大火收汁用少许生粉调成水欠勾欠即可，撒上葱花翻炒均匀即可

红烧茄子怎么做，家常做法？

用料：

茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克

鱼香汁：

酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克

做法：

1、茄子切片，放1茶匙盐拌匀，茄子腌制10分钟左右，挤出水份

2、青红椒切丁，锅中放色拉油，茄子过油炸，捞出

3、锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子

4、翻炒均匀后，调入鱼香汁，炒至茄子入味后，放入青红椒丁，翻炒均匀后出锅

简单的红烧茄子怎么做？

1·茄子切条（去不去皮看个人喜欢），姜蒜切碎，辣椒斜切。

2·锅里入油，一般茄子比其他菜用油多，但这里不用一下子就放很多，因为后面还会再入锅炒。

油热后放入茄子条翻炒，中火把茄子炒软，然后盛出。

3·锅里倒入适量油，放入姜蒜和干辣椒爆炒出味，倒入炒软的茄子翻炒。

4·加入适量生抽，一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，放入尖椒，继续翻炒，一会儿就可以出锅啦！

说明：转载此文是出于传递分享更多信息之目的。若有侵权请作者持权属证明与我们联系，我们将及时更正、删除，谢谢您的支持与理解。