熏鱼最正宗的做法（熏鱼的最佳方法）

熏鱼最正宗的做法？

用料:

草鱼1条

葱姜末适量

鸡蛋1个

姜末15克

葱花15克

做法:



1/6先将鱼料理干净，去头尾



2/6将鱼身中段切成2厘米厚的段，再将切好的段从中间对开成条。



3/6切好的鱼块用水冲净血水后沥干，在一盆内放入葱姜料酒腌制两小时以上。

在炸前打一鸡蛋拌匀。



4/6将腌制好的鱼块稍沥干，锅内放油，多点比较好炸，大火烧热，用一点点鱼肉放入热油中，如果能快速浮起立即调到中火保持，放入鱼块慢慢炸。



5/6炸至微黄时先捞出，再炸下一锅生鱼至微黄

熏鱼的最佳方法？

主料：

鳜鱼

辅料：

干辣椒、姜、蒜、葱

调料：

豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油三、

步骤：

1.熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。

豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、

2.把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。

加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。

3.压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。

启动牛羊肉功能蒸熟。

熏鱼做法？

熏鱼的制作材料：

主料：

青鱼500克

调料：

味精30克,盐15克,黄酒20克,酱油100克,白砂糖100克,茴香籽[小茴香籽]30克,八角25克,五香粉20克,花生油30克,姜3克,大葱3克

熏鱼的做法：

1.用盐将青鱼肉腌30分钟左右，取出切成厚片。

2.锅洗净烧热加油，烧到五六成热，将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出。

3.用黄酒，酱油，糖，味精，小茴香，八角，五香粉，葱，姜放入锅中加水烧成卤汁，然后将炸好的鱼放入卤汁中卤制，食用时切成小块装盘即可

熏鱼的熏制过程？

1、巴鱼450克切片

2、锅中食用油10ML，中小火炸至金黄

3、加入食用油5ML，八角2个，姜片5克，小葱3根，生抽10克，香醋5克，老抽5克，盐10克，搅拌均匀，大火煮沸

4、倒入巴鱼，转小火煮40分钟

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