小螃蟹怎么做（小螃蟹怎么做）

小螃蟹怎么做？

原料:花蟹3只，姜一块，大葱一根，盐少许。

做法:

1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净，剪去白色的鳃及两侧沙袋，除去肠，再次冲洗干净，用刀斩成大块，葱姜切片，锅中加入少许油，加热后放入葱姜片。

2、爆出香味之后，放入大螃蟹块，炒至花蟹变色，加入适量盐，炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟；2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

小螃蟹怎么做？

您好，小螃蟹可以做成多种不同的菜肴，以下是其中一种简单的做法：

材料：

小螃蟹500克

姜适量

蒜适量

青葱适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

白糖适量

盐适量

香油适量

步骤：

1.将小螃蟹洗净备用。

2.将姜切成片，蒜切成末，青葱切成段备用。

3.热锅凉油，加入姜片、蒜末和青葱段爆香。

4.加入小螃蟹翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖和盐继续翻炒均匀。

5.加入适量的水，盖上锅盖大火煮沸，转小火煮10分钟左右。

6.加入香油翻炒均匀即可。

小螃蟹可以配上米饭一起食用，也可以作为下酒菜。

大蟹怎么做？

大蟹吃的1方法，可以清蒸，也可以辣炒。

在家怎么做螃蟹好吃？

材料

主料：

螃蟹500克，

辅料：

青尖椒100克，

调料：

葱油20克，料酒15克，玉米淀粉20克，姜汁3克，葱汁5克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克

做法

1.将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻；

2.蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。

扒螃蟹怎么做？

1.将新鲜的螃蟹用刷子刷干净后，用绳子从螃蟹的两侧将钳角和身体绑在一起，放入烧开的热水锅中，蒸煮20分钟左右。

2.可以提前准备些姜末、蒜末、少许醋在碗中，螃蟹性寒，吃的时候沾一些生姜醋可以驱寒。

然后将煮熟的螃蟹取出解开绳子后就可以开动啦。

珍宝蟹在家怎么做？

1.先把珍宝蟹用毛刷沾清水刷干净，一个手按住螃蟹，另一个手把珍宝蟹的钳子和腿由上至下用棉绳五花大绑（绑的时候先绑住一边的钳子和腿，注意不要绑蟹壳，绑好这边再绑住另一边就行了）。

2.绑好线绳，把蟹的肚子朝上，用刀从中间劈一下（不要把蟹的盖子劈成两半，还要留着做装饰呢），一刀下去螃蟹不死也差不多了，然后把蟹壳掰开，取出内脏，用清水冲一下（冲的时候注意，别把蟹肉冲走）。

把洗干净的蟹用刀在关节处下刀切断（在此处下刀为了更好的入味），蟹钳用刀背敲碎，不要太用力。

3.切好的蟹装盆，放入一汤匙白酒，两勺盐拌匀，腌制10分钟，然后倒掉多余的水，放入干淀粉拌匀。

4.先热锅，倒入花生油，待油温高的时候，把蟹的露蟹肉的部分再沾上干淀粉下锅，炸熟装在盆子里备用。

5.把葱姜蒜切成末，辣椒切成段，热锅，放入花生油适量，依次放入姜翻炒，蒜，葱花椒辣椒翻炒，放入生抽，最后把炸好的蟹肉放入锅中翻炒出锅装盘，新年海鲜大餐就这样做成了。

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