小酥肉做法最正宗做法（酥肉的正宗做法简单又好吃）

小酥肉做法最正宗做法？

一、用料:

里脊肉或瘦肉400g、鸡蛋1个、小酥肉粉100克、水适量、盐0.5小勺、食用油适量、辣椒粉适量

二、做法步骤

1、准备食材:里脊肉400g，小酥肉粉100g，鸡蛋一个

2、里脊肉切成条状，用盐腌制15分钟

3、小酥肉粉打开放入大点的盘子或碗里

4、打一个鸡蛋

5、再加适量的水一起拌匀、搅成糊状即可

6、放入里脊肉让面糊匀匀的沾在上面

7、起锅烧油

8、放入油锅开始煎炸

9、直到煎成金黄色即可

10、捞起装盘，进行第二次复炸

11、再放入油锅炸一次，这样口感比特脆，香。

12、装盘，撒上辣椒粉就可以了。

酥肉的正宗做法简单又好吃？

食材：

瘦肉800克，红薯粉1小碗，鸡蛋5个，姜末适量，花椒碎适量，盐适量，啤酒100毫升，鸡精少许。

做法：

1.瘦肉切成条状，加入姜末，花椒碎，盐，抓匀腌制一会。

2.红薯粉倒入碗里，打入鸡蛋搅匀，倒入100毫升啤酒，少许盐和鸡精，搅成无颗粒的糊状，再倒入肉里拌匀。

3.锅里倒入500毫升油，烧至7成热，把肉一条一条放入，炸至金黄捞出，待油温升高，再放入复炸一次即可

酥肉的正宗做法？

1/8主料：

五花肉（一定要半肥半瘦）作料：

鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2/8首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3/8把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4/8鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5/8然后使劲拌匀

6/8然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

7/8把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！

8/8用盘子装起来就可以了

小酥肉的家常做法酥脆好吃？

配料:猪瘦肉500克、盐适量、白糖少许、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、鸡蛋2个、淀粉100克、食用油适量

做法:

1.猪肉切5毫米的片

2.装碗，加入盐，白糖，生抽，料酒，胡椒粉

3.抓匀

4.制作面糊:鸡蛋，淀粉，少许盐，胡椒粉放一起

5.拌匀

6.把腌制好的肉放入面糊，挂上面糊

7.锅中油热，加入肉片

8.两面炸金黄，捞出，凉差不多的时候，再大火复炸一遍即可。

炸大酥肉的正宗做法？

1、先把猪里脊切成小手指样的条或着小块

2、放入花椒粉和少量老抽盐鸡精葱姜汁

3、鸡蛋打匀和入淀粉成糊状倒入调好的肉块中

4、腌制半小时以上

5、锅中肉烧热后放入腌好的肉块

6、先中火再转大火

7、如果是薄的肉条浮起后就可以出锅了如果是肉块就转中小火多炸一会儿

小酥肉怎么做好吃又简单？

1.小酥肉可以做得又好吃又简单。

2.因为小酥肉的制作方法简单，只需要将猪肉切成小块，加入适量的盐、酱油、料酒、姜蒜等调料腌制一段时间，然后用油炸至金黄色即可。

这个过程不需要太多的时间和复杂的工具。

3.如果想让小酥肉更加美味，可以在腌制的时候加入一些五香粉、辣椒粉等调料，增加口感。

同时，可以将炸好的小酥肉放入锅中煮一会儿，让其更加入味。

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