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炒香椿的十种做法（嫩香椿最好吃的做法）

2023-08-06 22:39:49【天天知识】

简介炒香椿的十种做法？食材：香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。做法：1香椿摘下来，清洗干净，放入

食材：

香椿300克，春笋150克，食盐3克，葱花10克，姜末5克，鸡精少许，菜籽油适量。

做法：

1香椿摘下来，清洗干净，放入加有食盐的水中浸泡一会。

这样能有效去除香椿叶上的小虫。

2春笋剥去外壳，洗净，切成丝。

这样等一下爆炒时熟得快。

3锅中烧水，水开后放入香椿，焯水一分钟，捞出放入凉水中过凉，切段。

4起锅烧油，油热倒入葱花，姜末炒出香味，再放入笋丝，快速翻炒至断生，最后加入香椿，翻炒均匀，盐，鸡精调味，大火清炒后关火。

清炒因为清炒是最能凸显嫩香椿鲜美味道的做法，不会掩盖椿的本身味道；同时清炒不会让椿太油腻，也不会破坏椿的营养成分。

另外，嫩香椿也可以用来做嫩香椿蛋、嫩香椿饺子等等，这些做法都很美味。

不过在选择做法时，需要考虑到营养均衡和烹饪难度等因素。