西米的正确煮法和保存方法（西米的最佳煮法）

西米的正确煮法和保存方法？

、煮好的西米可以在冰箱放两天左右，不要超过三天。

2、西米煮好后，可以用凉水冲洗干净，洗掉西米表面的粘稠物，这样可以防止西米互相粘连在一起。

等西米沥净水分后，放进冰箱进行保存即可存放两天左右。

3、西米的煮法：

煮开一锅水后加入西米，因为西米是淀粉质食物，所以在加入过程当中要逐渐加入不能一次加入，并且需要不断搅拌，否则的话容易成块且容易烧焦。

4、等到再次滚开后要转中小火，多次少量加水，一直到西米完全变透明为止关火

西米的最佳煮法？

焖煮西米

水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。

复煮西米

捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。

将西米过凉水

再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透。

西米的正确煮法煮多久？

一般情况下，西米需要煮10-20分钟。

通常在煮西米时需要将水烧开后，再放入西米，而且水的用量得是西米的4-5倍，其次注意控制火候，调制中火来煮，边煮边搅拌，避免西米粘锅。

西米煮好后过冷水，可以保持西米Q弹劲道的口感。

西米一般是由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制成的可食用淀粉。

西米分为大西米和小西米，大西米适合做甜点，而小西米则适合做羹、糊、露之类的甜品。

西米怎么煮？

第一步：

烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上。

在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下。

但如果确定比较干净，也可以不用冲洗。

第二步：

等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团。

一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊。

第三步：

煮到大西米半透明时，关火，盖上锅盖焖10分钟左右。

然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米，放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮。

此时还是要注意搅拌的。

第四步：

煮到还剩一点点白心的时候，关火，焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止。

然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中，这样可以使大西米变得很Q、很有弹性。

也可以用冰水浸泡，口感更好。

小西米的正确煮法？

1.

首先准备小西米500克，如下图所示。

2.

锅里面放入1000毫升的水，然后用大火煮至沸腾。

3.

然后再把小西米500克放入其中，用小火慢煮。

4.

煮的过程当中，用勺子顺时针方向一直搅拌。

5.

大约煮20分钟即可，小西米已经没有任何的白色呈现透明状即可关火，如下图所示，小西米已经煮好了。

小西米的正确煮法？

1.

首先准备小西米500克，如下图所示。

2.

锅里面放入1000毫升的水，然后用大火煮至沸腾。

3.

然后再把小西米500克放入其中，用小火慢煮。

4.

煮的过程当中，用勺子顺时针方向一直搅拌。

5.

大约煮20分钟即可，小西米已经没有任何的白色呈现透明状即可关火，如下图所示，小西米已经煮好了。

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