蚂蚁庄园小鸡今日正确答案（爆米花的来历）

蚂蚁庄园小鸡今日正确答案？

正确答案:糯米花

解析：

在宋朝“爆米花”叫做“熬稃”，《石湖集》中范成大曾提到上元节，吴中各地爆谷的风俗，“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花”；“撚粉团圞意，熬稃腷膊声”，说的就是当时上元节街头干炒麦粒时的景象。

在明朝玉米传入中国后，爆米花的原料就从糯米、小麦等转变成了玉米，并在时间的不断推进中，变化出了更多新的口味。

（仅供参考）

爆米花的来历？

起源于中国宋朝的爆米花，当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗，并解释说：

“炒糯谷以卜，谷名勃娄，北人号糯米花。

”

为什么把爆米花叫做“孛娄”呢？

爆米花想是摹拟爆谷时的响声，

因为当地的方言把打雷的声音叫做“孛辘”。

爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，

它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式膨化食品。

说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，

而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，

这种加工方式就是现代新兴的膨化食品。

这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，

可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门膨化食品零食小吃的祖先。

爆米花发明者是谁？

爆米花也是发明于宋代，范成大在《吴郡志·风俗》中记载：

“上元，……爆糯谷于釜中，名孛娄，亦曰米花。

每人自爆，以卜一年之休咎。

”在新春来临之际宋人用爆米花来卜知一年的吉凶,姑娘们则以此卜问自己的终身大事。

宋人把饮食加入文化使之有了更丰富的内涵。

爆米花松脆易消化，可作为日常的可口零食。

爆米花的发明更折射出中国饮食的丰富多彩，它有更深的含义，就是开创了一种食物的加工方式澎化食品。

说明中国古代的食品加工不止仅仅是食品简单的加热作熟，而是通过的物理的高温高压作用原理来改变食物的状态口感，这种加工方式就是现代新兴的澎化食品。

这种加工方式使普通不和口的食品变为可口有特色的食品小吃，可以说千百年前的爆米花是近现代各种五花八门澎化食品零食小吃的祖先爆米花的原理早期的爆米花在加工时，是将玉米(许多谷物和杂都类都可以)置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。

当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。

由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。

但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而现在的爆米花大多基本上都是由爆炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。

爆米花的起源？

爆米花起源于中国宋朝,当时的诗人范成大在他的《石湖集》中曾提到上元节吴中各地爆谷的风俗,并解释说:“炒糯谷以卜,谷名勃娄,北人号糯米花。

”

数千年前，爆米花首次被发现于印加帝国，是世界上最古老的小吃之一。

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