正宗麻辣豆腐做法（正宗麻辣豆腐做法）

正宗麻辣豆腐做法？

步骤/方式1

豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用

步骤/方式2

葱姜蒜辣椒切小段，韭菜香菜切段待用

步骤/方式3

热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱，炒均匀加一碗水

步骤/方式4

加豆腐煮十分钟，水淀粉勾芡，加香菜和韭菜，拌匀，出锅再撒点韭菜和香菜

正宗麻辣豆腐做法？

步骤/方式1

豆腐切块，用开水煮两分钟，盛出备用

步骤/方式2

葱姜蒜辣椒切小段，韭菜香菜切段待用

步骤/方式3

热锅下油，油热下葱姜蒜辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱，炒均匀加一碗水

步骤/方式4

加豆腐煮十分钟，水淀粉勾芡，加香菜和韭菜，拌匀，出锅再撒点韭菜和香菜

麻辣豆腐做法最正宗的做法？

食材清单

豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱姜蒜适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量

烹饪步骤

1/9

豆腐切小块。

2/9

锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。

让豆腐定型。

3/9

葱姜蒜切末。

4/9

锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。

5/9

加豆瓣酱炒出红油。

6/9

加适量水烧开。

7/9

下入豆腐煮几分钟。

加盐、生抽、糖调味。

8/9

汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味。

麻辣豆腐的正宗的做法步骤？

食材清单

老豆腐1块、郫县豆瓣酱1勺、花椒一小把、蒜泥一小勺、生抽1勺、干辣椒5个、生姜一小片，剁碎

烹饪步骤

步骤1/6

准备一块老豆腐，切成小方块

步骤2/6

热锅冷油，姜、蒜、辣椒段、花椒入锅炒香

步骤3/6

下入一大勺豆瓣酱，炒香

步骤4/6

下入切好的豆腐炒匀

步骤5/6

加一勺生抽调味，炒匀

最后一步

出锅！

麻辣豆腐的正确做法？

做法是:

主料：

豆腐2块，

佐料：

葱、姜末、料酒、酱油、味精、辣椒面、豆瓣酱、花椒面、淀粉、精盐、高汤少许，油适量。

做法：

1.将豆腐切成1.3厘米见方的小丁，用开水烫一下。

2.锅里放油，煎开后，将辣椒面、豆瓣酱、姜末煸炒加入料酒、酱油、豆腐丁、精盐、高汤烧开，用小火煨至汁浓卤少、豆腐发胖时用淀粉勾芡收汁，加入葱末，红油、味精拌匀，出锅装盘，撒点花椒面即可。

麻辣豆腐的做法？麻辣豆腐的家常做法？

1.豆腐切成小方块。

2.水烧开后倒入豆腐，煮开一两分就可以关火，捞出备用。

3.猪肉选五花肉，肥肉多一些更香，一小块就可以，加一点盐剁成肉沫。

4.姜蒜切好备用。

5.油锅烧热，下姜蒜、豆瓣酱炒香。

6.然后倒入肉沫炒香，加入料酒、老抽、少许水煮开。

7.加入煮好的豆腐。

8.撒适量的盐、味精、花椒粉，滴几滴红油，煮至豆腐上色。

9.出锅装盘，撒上生葱即可。

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