川菜年夜饭15道硬菜（川菜年夜饭16道硬菜）

川菜年夜饭15道硬菜？

1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。

5凉拌鸡块。

6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。

川味猪、牛或羊肉。

8豆瓣鱼。

9炸酥肉。

10镶碗。

其实就是一个杂烩。

11热窝鸡。

12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

13东坡肘子。

14老鸭汤。

15鸡瓜是必不可少的，寓意刨钱爪。

川菜年夜饭16道硬菜？

四川的年夜饭15道菜谱是有点少的我就随便写15道菜谱吧，1、腌腊拼盘。

2麻辣香肠、3腊肉、4腊猪头等。

5凉拌鸡块。

6烧白。

红烧白或咸烧白。

7粉蒸肉。

川味猪、牛或羊肉。

8豆瓣鱼。

9炸酥肉。

10镶碗。

其实就是一个杂烩。

11热窝鸡。

12坛子肉，也叫罐罐肉或全家福，用猪肘或猪肉配干贝、鸡肉、海参、火腿、冬笋、香菇等，放在陶质小坛慢煨五六小时。

13东坡肘子。

14老鸭汤。

15鸡爪是必不可少的，寓意刨钱爪。

四川人食堂一周菜谱？

四川人的食堂，菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。

以我们公司为例，一般每天安排一个凉菜，一个荤菜，一个素菜，一个汤。

周一：

凉拌折耳根、青椒肉丝、麻婆豆腐、酸菜粉丝汤

周二：

凉拌茄子、魔芋烧鸭子、炒莲白、海带汤

周三：

凉拌豆腐皮、水煮肉片、炒土豆丝、莲藕汤

周四：

凉拌娃娃菜、干锅鸡、炒青菜、玉米排骨汤

周五：

凉拌、爆炒鸡杂、番茄炒蛋、绿豆汤

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