稻麦黍稷菽分别是什么（菽属于哪类农作物）

稻麦黍稷菽分别是什么？

指的是五种粮食作物。

稻：

通常叫稻米，也叫大米。

麦：

指小麦，因食用时需通过加工，把小麦磨成面粉，因此也可以用来代指面粉。

黍：

亦称“稷”、“糜(méi)子”，古代专指一种子实叫黍子的一年生草本植物，子实淡黄色，去皮后称黄米，比小米稍大。

稷：

古代一种粮食作物，指粟或黍属。

菽：

豆类的总称。

菽属于哪类农作物？

菽不是专门指某一种农作物，而是豆类农作物的总称，像常见的大豆、红豆、绿豆、黄豆、豇豆、豌豆等豆类全部都称为菽。

菽这个字在篆文写作“尗”，也就是豆类生长的意思，后来写成了“菽”，也成为了形声字，读音就变成了shū。

一直以来所有的豆类全部都称为菽。

《春秋·考异邮》中曾记载了“菽”的变化：

“菽者稼最强。

古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

菽者，众豆之总名。

”这句话的意思就是“菽”是庄稼里面最强的，在古代的时候称为尗，汉朝的时候称为豆，现在写作“菽”。

菽和稷是什么？

菽：

豆类的总称，古语云：

“菽者稼最强。

古谓之尗，汉谓之豆，今字作菽。

菽者，众豆之总名。

然大豆曰菽，豆苗曰霍，小豆则曰荅。

”豆类制品也是中国百姓们喜欢的食物之一。

稷：

又称粟，生长耐旱，品种繁多，俗称“粟有五彩”，有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米，也有粘性小米。

中国最早的酒也是用小米酿造的。

粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长。

其茎、叶较坚硬，可以作饲料，一般只有牛能消化。

现在主食基本上不用“稷”了。

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